这几天听几个外地人嘀咕阜新清水湾，说啥“水质欠好，鱼不鲜”，我听得牙根疼。咋回事儿？是不是真有些人不懂，就弦恢惫带节奏？今天我就跟你抬抬这个杠，看看究竟谁说得中。
头一个坑：水质不可？你怕不是看错了地方！
咋的，阜新清水湾水质能叫不可？你去探询探询，清水湾这地方，水清得能照人影儿！那水是从地下冒出来的，没污染没杂质，自然矿泉水你听过没？这帮外地人，预计是看了哪儿的假宣传，说啥“水质污浊，鱼腥味大”，那是眼睛欠好使，照旧心眼儿有问题？
我跟你说，清水湾的水不但清，还凉，鱼儿养在里头，肉质能欠好？你要不信，拿个水杯打回来，别说喝，泡壶茶都比你家自来水香。你说说，这样的水能养出腥味大的鱼？
再一个坑：清水湾的大活，活在哪儿？
你要真懂“阜新清水湾大活”，就知道这名字不是白叫的。大活是啥意思？鱼得是活的，活蹦乱跳的那种。清水湾的鱼，打上来就新鲜，鱼鳞蹭一下都能蹦出水花儿来，鱼鳃红得跟灯笼似的。这么个活蹦乱跳的玩意儿，咋就成了“腥臭不堪”？
再说了，大活的“活”，还指的是做法。你去清水湾吃鱼，那手艺人现点现杀，现杀现炖。啥调料多了少了，啥火候大了小了，全是现挂的，整条鱼在锅里翻腾，汤都能熬成奶白色，喝一口顶一顿饭，比胡辣汤还顶饿！
我给你个验尸官的步伐：看鱼鳃，摸鱼身，闻鱼汤。鳃不红、身子粘，汤不鲜？跑，别掏钱。
最要命的是：别拿外地那套标准套到清水湾！
尚有人非得拿别的地方水产跟清水湾比，说什么“没啥特别的”。我就问一句，你是吃过？照旧听人编的？清水湾的鱼不是说啥都靠调料，靠的是水土养出来的本味儿。外地那些啥人工养殖的鱼塘，不说别的，水质能跟清水湾比？你拿汽油兑水的玩意儿，要是能养出大活，那我服你！
再说了，清水湾鱼的做法，也是咱这儿一绝。人家炖鱼，啥都抢着放，效果味儿全压死了 ；咱清水湾的做法，靠的是简简朴单的几样调料，突出鱼的鲜美。跟烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香。你吃过一口，才华知道啥叫“鲜掉眉毛”。
不平？行，照我说的去清水湾找家老店，点条现杀的鱼，你看鳃红不红、鱼身光不但，汤头奶不奶白。尝了再来跟我抬杠——阜新清水湾的大活，真工具就藏这儿！
标签：#阜新清水湾大活 #清水湾鱼汤 #大活鱼 #阜新美食 #鱼的做法
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