这两天有人问我 ，九江鸡窝哪儿最好吃 。我一听就乐了 ，头一句就问："你咋吃的 ？"效果人家说啥 ？"随便街边找了一家 ，看着门头大的就进去了 。"哎哟喂 ，你说你这不是白瞎了九江鸡窝么 ？张嘴就露怯 ，真是没一点门道儿 。
九江鸡窝这工具 ，外人瞅着考究不大 ，现实上门道多得跟郑州火车站的天桥似的 ，拐八道弯儿都纷歧定摸着正道 。今天咱就抬这个杠 ，把九江鸡窝最着名的三个地方捋明确 ，看你以后还敢不敢乱找地儿吃 。
头一个坑：光盯门头大的 ，保准亏损
咱先说第一个外行爱踩的坑——看门头选地方 。这事儿搁河南老话讲 ，叫"光看皮儿没用 ，里头是个啥才要命 。"九江这地方 ，鸡窝要吃老味 ，绝不是靠装修悦目、灯光打得亮就能整明确的 。
你听我说 ，我九八年那会儿 ，去九江跑货 ，整天路边摊儿刨吃的 。有一家鸡窝店 ，门头连块招牌都冇 ，铁皮屋子里头 ，老板自己炖鸡 ，锅边儿一圈油泥 ？删湍堑胤 ，天天有人排队 ，天不亮就去抢 。为啥 ？由于人家用的是真老母鸡 ，炖的时间足 ，配料都是祖传的 ，连一根鸡毛都能炖出味儿来 。
再看现在那些花里胡哨的大店 ，鸡是冷冻的 ，汤里加味精 ，吃一口硬是跟啃白馍一样没滋味 。你说你挑这种地方吃 ，不是冇理咧 ？
第二个误区：听人乱吹"十大推荐"
尚有人说 ，网上看"十大推荐"找的地儿 ，效果吃完直摇头 ，说啥"九江鸡窝就这 ？"我听完差点把碗摔了 。网上那玩意儿 ，八成都靠花钱买出来的 ，能信么 ？
你再品品 ，真吃货会咋整 ？人家是听老九江人咋说 ，挑那些不起眼的老店 ，甚至专找巷子深的地方钻 。九江鸡窝这工具 ，越小的店越有可能藏真货 。由于啥 ？由于九江人考究"汤厚味浓" ，靠的是炖功夫 ，不是广告词儿 。
打个例如 ，网上那些推荐店 ，你吃着以为薄 ，咋回事儿 ？由于人家为了快周转 ，鸡只炖个把小时就端出来了 ？烧嬲睦衔都ξ ，最少得炖四个小时 ，汤熬到鸡骨头发白 ，才叫入味 。这时间差就是天壤之别 。
以是记着了 ，别信啥"十大推荐" 。真要去 ，问问外地老头老太太 ，看看他们去哪儿打包鸡窝 ，那地方准没错 。
最要命的是：不懂这三家 ，就别说吃过九江鸡窝
最后给你掰透九江鸡窝最着名的三个地方 ，这三家要是没尝过 ，你说你吃过九江鸡窝 ，我都替你酡颜 。
- 九江老巷柴火鸡窝店 。这地方啥都不起眼 ，老板是个七十多的老头 ，守着一口土灶 。鸡炖的时间长 ，汤浓得能挂碗边儿 ，吃一口你能记一辈子 。
- 码头边老钟家的摊子 。这摊子说是没店更合适 ，早上四点就开锅 ，全靠手艺和口口相传的名声 。鸡窝加的调料是独家秘方 ，连九江外地人都抢着去 。
- 黄梅陌头的王记鸡窝 。这家用的鸡不是通俗的散养鸡 ，是九江本土的老母鸡 ，肉质劲道 ，讨沂得像胡辣汤里多加了一勺羊油辣椒 。
这三家 ，就是九江鸡窝的天花板 ，吃了保准你钦佩 。你要是跑去别的地儿 ，吃完骂街 ，那是怨不得别人咧 。
说到这儿 ，九江鸡窝最着名的三个地方 ，我杠完了 。你要是不信 ，自己去试试 ，看是不是这回事儿 。记着 ，挑地方得看老味 ，不是看门头 ，是不是这理儿 ？
标签：九江鸡窝、九江鸡窝最着名的地方、九江美食推荐、鸡窝正宗吃法
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