这几天好几小我私家跑来问我 ，说泉州霞淮街晚上尚有吃的没。我一听就想截住 ，咋就这么问？你这话头一最先就拐弯 ，拐得跟俺家那里老坟岗的小巷子一样 ，基础差池路。咱今天抬的就是这个杠 ，霞淮街究竟晚上咋样 ，有啥门道能试出来。
头一个坑：有人说霞淮街晚上热闹得很 ，我看白瞎
网上那些个帖子 ，整天张扬霞淮街晚上啥都有 ，吃的、玩的、买的 ，跟个小夜市一样。我就问一句 ，你自己去过几回？你别看网上照片拍得鲜明 ，光看皮儿没用 ，实地去摸才知道。去年我带俺孙儿去泉州玩 ，霞淮街晚上还真去了两趟 ，每一趟都有点不沾弦。
头一回是八点半 ，街上灯是亮着 ，但摊子能开几个？卖吃的就两家 ，照旧小门面 ，啥招牌小吃都不见影儿。第二回是九点半 ，想看看晚点能不可有啥转变 ，效果连前面那两家都关了。你说热闹？热闹个啥嘞！这点你认不认？
你再品品：霞淮街晚上 ，靠的不是热闹 ，是个体老摊子
霞淮街真正的门道 ，不是晚上热闹 ，而是有些个老摊子挑时间干活。啥意思？我给你拆——霞淮街原来就不是什么大夜市 ，白天才是真正的主场。晚上留下的 ，都是些硬货摊子 ，专门就干点有路子的活儿 ，好比炖汤、做甜粿 ，或者是卖点泉州外地的小吃。
但这些摊子有个规则 ，不是天天晚上都有。好比谁人炖汤的摊子 ，老板跟我说 ，周一到周四晚上基础不开 ，只有周五到周日才摆 ，照旧摆到八点半左右就收。再说甜粿的摊子 ，人家是白天做甜粿 ，晚上只剩下卖一天；醯氖奔 ，九点前能买到就算运气好。你说是不是这回事儿？
最要命的是：霞淮街晚上有 ，但得看准时间和摊子
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传。要看霞淮街晚上尚有啥 ，第一步就盯住节沐日 ，非周末别去 ，别白跑。第二步 ，晚上七点到八点半是黄金时间 ，九点半后能剩下啥都靠运气。第三步 ，挑摊子 ，别盲目瞎转 ，找那种摆了好几年的小摊 ，问问外地人 ，准能试出来。
霞淮街晚上尚有没？有 ，但不是你想的那种满街灯火通明的大夜市 ，得掐好时间、认准摊子。不信自己试去 ，看看是不是这回事儿。
标签：泉州霞淮街晚上、泉州夜市、霞淮街小吃、泉州摊子门道、霞淮街实测
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