前两天有个外地来的朋侪问我，说兰州交大扑面那条小巷子究竟值不值得去，说网上有人说那儿偏贵、味道偏一样平常。我一听就笑了，咱老兰州人谁不知道那条小巷子是个“卧虎藏龙”的地儿？不过呢，这地方确实有点儿“水深”，你要是没摸清门道，就容易花了冤枉钱还吃得糟心。今天我就跟你掰扯掰扯，怎么逛兰州交大扑面小巷，吃得隧道、花得值，还不被宰。
第一步：认准小巷里的“黄金位置”
先说所在，这小巷子就在兰州交通大学的正扑面，长也就300米，按兰州话讲，爬一趟坡的时间都用不了。不过你别以为随便找家店就能吃到好工具，这里头位置考究得很。
一样平常来说，小巷靠东头的几家铺子，好比“马记牛肉面”，是老字号，开了足足35年，味道过得硬，牛肉厚实，汤头浓郁。再往中心走，像“李家酿皮”和“张记灰豆子”，这两家是老兰州人常挂嘴边的名字，酿皮筋道得能从筷子上弹起来，灰豆子一碗6块钱，冬天喝得热乎乎的，惬意得很！
但你要是走到小巷西头，那几家店就适留神了。尤其是那些名字听着洋气的“XX小吃王”或者“XX风韵馆”，大多是后开的，专坑外地游客的，份量少，味道还一样平常，价钱能比东头贵上30%！
第二步：点菜有考究，别被“豪华菜单”坑了
有些店子，尤其是靠近十字路口那几家，菜单上菜名花里胡哨的，什么“招牌特制XX套餐”“精品XX拼盘”，听着高级，着实是坑钱的套路。
讲个着实话，你来这条巷子用饭，压根不必看那些“豪华菜单”。像“马记牛肉面”，你就点一碗正常的牛肉面，顶多再加个鸡蛋，价钱12块到15块。要是“李家酿皮”，来一碗大份的酿皮，配上他们家的辣椒油，再来一杯冰镇酸梅汤，合计20块钱以内，还能吃得撑得走不动。
硬标准：通常菜单上凌驾28块的菜，你都得琢磨琢磨，80%是坑！
第三步：避开岑岭时间，排队和效劳更有包管
说个要害点，这地方最怕的就是人挤人。尤其是晚上6:30到8:00这个时间段，排队是常事，像“马记牛肉面”，岑岭期得等20分钟以上。
以是我的建议是，要么你中午去，那时间人少，效劳员也有空搭理你 ；要么就晚饭时间避开岑岭，提前到5点半吃，或者爽性比及8点半以后再去，谁人时间才是真正的吃爽时刻。
硬标准：排队凌驾15分钟的店，你得掂量一下，是不是换家也能吃得差未几。
验证要领：
下次去兰州交大扑面小巷，先找“马记牛肉面”和“李家酿皮”，点一份最基础的单品，吃完再比照价钱和味道。若是你以为味道差未几但价钱贵了，那八成是踩坑了。
标签：兰州交大扑面小巷，美食攻略，避坑技巧，价钱比照，老兰州履历
谈论：我去过那条小巷，确实“马记牛肉面”是不错，但“李家酿皮”是不是有点偏咸？若是我不可吃辣，有没有其他推荐的店呢？
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