哎呦！你说快餐先吹后上？白扯淡！
我跟你讲 ，前两天我在街口吃碗胡辣汤 ，旁边坐个外地小伙儿 ，启齿就问老板：“你们这快餐都是先吹后上吗？”我其时差点把汤喷他脸上！我说小兄弟 ，你啥意思？你是以为咱河南人用饭慢了照旧咋的？哎 ，你慢点啊 ，我这就给你掰扯掰扯 ，啥叫“快餐先吹后上”。
快餐先吹后上 ，这话里头有门道！
你听好了 ，啥叫“先吹后上”？这不是说饭菜上来之前先吹凉 ，不是那意思！这是咱河南话里头的老理儿 ，考究个啥？考究个心急吃不了热豆腐 ，考究个饭菜刚出锅 ，燙得你咽不下去 ，就得先吹吹气 ，缓一缓再吃。你说是不是这么个理？
再说了 ，咱河南人用饭 ，那叫一个考究火候！饭菜烫不烫 ，香不香 ，得劲儿不得劲儿 ，全靠这口吻儿一吹 ，吹出来味儿了 ，才知道这碗饭究竟值不值。这跟啥考究呢？就跟咱吃烩面 ，最后撒一把蒜苗花 ，那叫一个提味儿！你不吹 ，你咋知道这碗饭是不是刚恰恰？
我偷偷告诉你啊 ，这“先吹后上”的规则 ，老辈人传下来的 ，就图个啥？图个不让人急火火地吃出毛。√厥馐窃酆幽隙斓暮碧 ，那汤烫得能烫掉你舌头皮儿 ，不吹一吹 ，咋下嘴？这不是歪理 ，是在世的履历！你懂不懂？
吃快餐不吹气 ，你才真是个外行！
你再看看现在那些外地人 ，哎呀 ，上来就是一碗面 ，一勺烫菜 ，呼啦呼啦往下咽 ，也不吹 ，也不尝 ，吃完就走 ，跟接触一样！我说你这不叫用饭 ，这叫糟蹋粮食！咱河南人可不兴这套！咱用饭 ，那得考究“慢中有快”。啥意思？就是饭菜上得快 ，吃得慢。你说是不是这个理？
再说了 ，快餐这玩意儿 ，图得就是个热火朝天 ，你不趁热吃 ，那还叫快餐吗？可你要是不上来先吹一吹 ，直接往嘴里塞 ，那不就是找罪受嘛！你再看看咱河南的汤面、烩面、胡辣汤 ，就没有不烫的 ，你敢直接往嘴里塞？有本事你试试！
照我说嘛 ，这“先吹后上”尚有个深意：它告诉你 ，啥事儿都得有个缓冲 ，不可一股脑儿地往前冲。你要是连饭都不吹就上 ，那可不就烫着了？这原理跟咱河南人过日子一个样 ，脚扎实地 ，稳稳当当 ，懂不懂？
吵得差未几了 ，你再问我一个问题试试？
有人又问了：“那为啥有些快餐压根儿不烫 ，还吹啥呢？”呵呵呵 ，这你就不懂了吧！那是由于人家基础不拿你当回事 ，饭凉了都不给你吹一吹 ，这不叫快餐 ，这是搪塞！你懂啥？
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