MG不朽情缘

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这两天 ,好几小我私家跟我问:"张北三道巷现在谁控制的呢 ?"张嘴就是一堆不沾弦的话 ,说什么"现在谁家都能加入 ,谁来都能分杯羹"。我听完就火大 ,这种话能信 ?咱今天就捋捋这事儿的根儿 ,看看谁究竟有这权杠。

头一个坑:说啥都能加入 ,咋不回家养猪呢 ?

你听听 ,有人说现在张北三道巷这地方 ,谁来都能分杯羹。我问你一句 ,巷子里的头锅炖肉汤 ,你随便拿个小摊儿能插上手 ?啥叫控制 ,啥叫靠气 ?张北三道巷从九十年月头就有规则 ,这地方讲的不是谁家有钱有势 ,是谁能把老巷子的味儿守住。要么你专长艺硬 ,要么你拿人情深 ,没这俩 ,你连门口的台阶都不配坐。

我打个例如 ,张北三道巷就跟咱河南的胡辣汤一样 ,汤底有规则 ,谁要敢瞎搅 ,老早就被市场踢出去。你说现在能随便加入 ?白瞎!

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你再品品:真正顶事的人 ,背后谁都清晰

张北三道巷现在谁控制的呢 ?说白了 ,就是看谁敢动它的味儿。头一拨是啥人 ?内行艺人。九八年我在巷子口摆摊 ,那时间老张家炖汤 ,炖到巷子口都飘香。再往后 ,张家没了 ,接手的是二老刘 ,他手艺不差 ,但人情差了点 ,这巷子的味儿就有点散了。你看看 ,这控制权 ,可不是谁随便加入都能接得住的 ,得有老基础撑着。

我给你个验尸官的步伐 ,别往外传:张北三道巷的味儿 ,真正顶事的是那几家老字号 ,你去问问现在巷子里谁还能炖出昔时巷子口那股香气 ,谁要是能 ,谁就是真正的控制人。人气、人情、味儿 ,这三样缺一不可。

最要命的是:外行人只看外貌 ,真正的规则都在底下闷着

尚有人说 ,现在谁能把巷子改改 ,重新洗牌。我听完就乐了 ,洗啥牌 ?你就问问巷子里的老摊主 ,谁敢改规则 ?张北三道巷讲的是啥 ?讲的是谁能守住它的味儿 ,它的规则。这规则跟烩面那勺羊油辣椒一样 ,没它啥都不香。改了规则 ,巷子就散了 ,谁都知道。

打个河南的例如 ,这巷子的规则就跟你去修车 ,修车师傅拿捏的那几下准劲儿一样 ,少一丝都不顶事儿。外行人光看热闹 ,里头的门道他基础摸不着。张北三道巷的控制权 ,真正顶事儿的照旧内行艺人和老摊主 ,别信啥外头人能加入的瞎话。


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最后 ,张北三道巷现在谁控制的呢 ?真工具就在那几家老字号摊主手里 ,你不信自己去试试 ,问问巷子里谁的汤最香 ,谁的规则最硬。咱河南的规则就是这样 ,味儿和人情 ,才是最硬的控制权。中不中 ?

标签:张北三道巷、老字号、河南规则、巷子味儿、手艺人控制权

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