别被高价忽悠了！和甸营村鸡街的门道，我给你掰开讲
前两天有个外地朋侪问我，说昆明有个和甸营村鸡街，听说那地方的土鸡特殊好，问我这鸡街究竟值不值得去 ？我一听这话，忍不住笑了 。你说咱这昆明人，哪家过年过节没买过这地儿的鸡 ？和甸营村鸡街确实是个好地方，但不晓得门道的话，外地人去了怕是要“亏损”哦 。今天我就给你掰扯掰扯，关于这鸡街的那些事儿 。
头一条：位置和交通，别走冤枉路
和甸营村鸡街就在昆明市嵩明县的和甸营村，离昆明市中心或许40公里，开车已往约莫要1个小时 。若是没车也没关系，昆明北部汽车站天天都有班车到嵩明县城，再打个车去鸡街也就15分钟，车费或许15块钱 。周末去的人多，建议只管早上9点前出发，不然一到10点，街上人多车多，连停车位都欠好找 。
第二条：怎么买鸡 ？选鸡有窍门
鸡街上卖的鸡，基天职两种：一种是土鸡，另一种是饲料鸡 。土鸡的价钱一样平常在35到50块钱一公斤，贵是贵点，但肉质紧实，炖汤特殊香 。饲料鸡自制些，20到30块钱一公斤，但味道就差了点 。咋区分呢 ？
教你个老步伐：看鸡爪，土鸡的爪子细长，爪底有点黄，摸上去较量粗糙；饲料鸡的爪子则又大又白，摸着滑溜溜的 。另外，土鸡一样平常不太重，2.5公斤左右就算大的了，凌驾3公斤的基本可以嫌疑是饲料鸡了 。
若是你不定心，挑好鸡后可以让摊主就地宰杀，检查下内脏 。土鸡的内脏颜色偏暗，肝脏紧致有弹性，而饲料鸡的内脏颜色浅，摸起来软趴趴的 。
第三条：价钱怎么砍 ？货比三家是要害
鸡街上大巨细小的摊位有几十家，价钱差别不小，甚至尚有人专门盯着外地游客抬价 。我上次带朋侪去买鸡，第一家启齿就要55块钱一公斤 。我随便装作走了两步，旁边一家就只要40块了 。一样平常来说，鸡街里的“合理价”在35到45块之间，再贵就别买了，准是被宰了 。
除了鸡，鸡街上尚有许多卖土特产的，好比蜂蜜、土鸡蛋、腊肉什么的 。这些工具你也得小心点，有些摊位卖的蜂蜜，10块钱一斤，听着自制，但着实是兑了糖水的赝品 。想买真货，建议挑那种看起来不怎么细腻，但闻着有股花香味的，价钱一样平常在50到80块钱一斤 。
最后一条：吃鸡的准确翻开方法
鸡买回去后，昆明人最喜欢的吃法就是炖汤 。你可以加上点当季的松茸或者干巴菌，炖出来的讨沂得让你舌头都要掉下来！炖汤的时间记得用小火慢炖，2到3个小时，别图省事用高压锅，味道就差远了 。另外，鸡杂万万别铺张，炒个辣子鸡杂，撒点花椒和小米辣，那叫一个巴适！
验证点：买土鸡的时间，记得看鸡爪是不是细长、爪底黄不黄，分量在2.5公斤左右最靠谱 。你试试，是不是好用 ？
标签：昆明和甸营村鸡街，土鸡区分要领，昆明土特产，炖鸡汤技巧，昆明鸡街省钱攻略
谈论：我前两天刚去了一趟和甸营村鸡街，果真被人开价60块一公斤的土鸡，幸好先看了你的文章，硬是砍到40块买下，回家炖汤确实香得不得了！下次还得早去，停车太难了，真的！
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