泉源：宾馆床褥垫，作者： ，：

这两天几个朋侪问我红鼎国际咋样，有的还自个儿跑去探店了，回来一顿瞎咋呼：“情形好！味儿正！效劳绝对到位！”听完我就笑了，问他们：“光看这外貌，又没真掰开揉碎了，你咋知道是不是真货
？”

今天咱就抬这个杠，把“红鼎国际探店实测”这事儿重新捋顺，别再被那些花里胡哨的工具唬住。老河南人考究啥
？货真、理顺、规则硬！你要是探店都不盯这三条，那你吃啥喝啥都白瞎。

头一个坑：光盯装修和效劳，纯属不沾弦

不少人一进红鼎国际就被那装修唬住了，什么雕花木椅、琉璃灯罩，再加上效劳员一口一个“先生您请”，立马以为这地方高等得很
？晌腋闼，这种时势货顶啥事儿
？

用饭这档子事儿，最要紧的是啥
？味儿对差池！就跟咱河南的烩面一样，没那一勺羊油辣椒，其他再咋整也没灵魂。你在红鼎国际里头吃的菜，全是顶着一堆花里胡哨的名字，真正下嘴一尝，有几道能让你想打包回家的
？

我去年领俺孙儿去试过一次，点了个号称招牌的汤菜，端上来光闻着香，舀一勺入口，油大倒是着实，料呢
？全靠调味粉儿撑着。你说这种工具，装修再好尚有啥用
？

你再品品：食材和手法才是真规则

咱河南人用饭，考究的是啥
？一个是料得正宗，一个是手法得忠实。红鼎国际的问题就在这儿——它那菜品看着花哨，但食材和手法没几个能扛住琢磨的。

我举个例子，去年我在红鼎国际点了一道所谓的“秘制香辣虾”。效劳员吹得信口开河，说这虾是精选的入口大虾，秘方腌制啥啥的。效果我一吃，虾壳硬得像啃砖头，腌料都没入味，拿筷子一挑，发明底下铺着一层生菜叶子，预计是为了装盘悦目。这种菜，能叫“秘制”吗
？还不如俺村里王大娘摊的麻辣小龙虾香。

再说手法，这时间就得看火候和时间。红鼎国际的许多菜，火候都没抓准，炖菜不到位，炒菜又嫌过头。咱河南人炖一锅汤，考究小火慢炖，汤得“粘”，入谈锋有条理感。你去红鼎国际喝那汤，浮油一层，底下稀得跟清水似的，这哪是炖汤，这就是瞎搅人！

最要命的是：探店就得“吃清单”，别光看皮儿

探店这事儿，不是让你光看装修、听效劳员吹，你得“吃清单”。啥叫吃清单
？就是拿几个焦点菜品去比对，看看料、火候、味道是不是对得上价钱。红鼎国际这类地方，菜单上又长又重大，价钱也高，你点一桌子不如挑三两道要害菜给它比对。

你好比说，红鼎国际的炖牛腩，看着端上来一大碗，肉块切得挺朴直，可你仔细一夹，肉质发柴，炖得不敷火候。再说那调味，葱姜蒜的香味全没了，预计是提前炖好冻起来，现点现热的，这种偷工减料，咱河南人认吗
？

以是啊，红鼎国际探店实测，真正该盯的，是食材和手法。别被外貌的装修和效劳迷了眼，那些都是为了让你多掏钱的幌子。咱探店，得盯死菜品自己，弄清晰它值不值票子。

最后我再甩一句，红鼎国际这种地方，真探店就看你会不会“吃清单”。别信网上那些花花绿绿的吹捧，自己去试试，敢不敢掰开揉碎了挑毛
？不信你去试下我说的“秘制香辣虾”和炖牛腩，吃完再说服不平。

标签：红鼎国际探店实测, 红鼎国际菜品剖析, 河南美食探店, 怎样探店, 餐饮实测履历

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