这两天好几小我私家跟我提安庆鸡窝的事儿 ，张嘴就露怯。有人说搬到东边了 ，有人嚷嚷还在原来那地儿。听完我就想截住——你们是真不懂照旧咋的？我老杆子亲眼看着它从老地方搬出去的历程 ，连门口那棵歪脖槐树都数得清 ，非得让我给你捋清晰才中？
头一个坑：你以为照旧老地方？白瞎！
先说清晰 ，安庆鸡窝原来可是扎在老城区的 ，那地儿人流多、热闹 ，啥人都能撞见。九八年那会儿我还领着俺弟去吃过 ，那时间门口那牌子照旧木头的 ，上头刷着红漆 ，连"鸡窝"这俩字都歪着 ，隧道得很。
厥后呢？这不遇上城建刷新嘛 ，老城区拆了不少 ，安庆鸡窝也随着搬了？尚Φ氖 ，有些人嘴硬 ，说鸡窝还在原地 ，咋的？你是从梦里吃出来的咧？
你再品品：新地刚刚是正根儿
安庆鸡窝搬到哪去了？真正懂行的都知道 ，搬到新城区了 ，离原来那地方还隔着一条大马路。我咋知道的？你问得好！去年我领俺孙儿去吃 ，亲眼瞧着老板还挂了块"旧址搬家"的牌子 ，写得清清晰楚。你不信自己去找 ，咱河南人啥都能瞎搅 ，就这事儿瞎搅不了。
尚有人说 ，搬了就不正宗了 ，瞎胡扯！老板连锅灶都一块搬已往了 ，那味儿还不是随着锅走？就跟咱喝胡辣汤 ，换个碗你说汤就不香了？没这理儿。
最要命的是：外人看不到的门道
你以为搬个地方就完了？差池！安庆鸡窝最要命的门道在于啥？不是地方 ，是手艺。那鸡肉先腌后蒸 ，火候卡得比蒸开封灌汤包还细Ｉ杏心钦毫 ，二十多种配料搁里头混 ，哪家能容易学得去？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传。你去新地方点一份鸡窝 ，蘸料往鸡腿上一抹 ，闻着有没有股淡淡的花椒香 ，吃下去是不是嘴里回甘？差池味 ，那就不是搬已往的正根儿。
另外 ，那地儿门口的牌楼你得看清晰 ，上头写着"鸡窝正宗"四个字 ，别被那些冒牌的给瞎搅了。现在市面上十家里有八家都是照猫画虎 ，味儿差着十里地。
说到这儿 ，你还以为安庆鸡窝没搬过地儿？不信你自己去新城区找找 ，吃完再回来杠。记着 ，搬了地方不即是没了味儿 ，那锅灶才是魂儿 ，换地方又咋了？
标签：安庆鸡窝搬到那里了, 安庆鸡窝新址, 鸡窝正宗, 河南特色美食, 老城区搬家
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