这两天好几小我私家问我,西安大圈外卖事情室靠不靠谱?一启齿我就知道,玩意儿,你连门框都没摸着,还想弄清门道儿?咱今天就抬这个杠,把事儿掰开揉碎了说透。你听完中不中,自己掂量。
头一个坑:光看包装就以为靠谱?你这是瞎胡扯
你说西安大圈外卖事情室有啥牛的,包装敞亮、文案漂亮,甚至还整俩网红来站台?我跟你说,这些都是给外行人看的。你光看着外边儿花哨就认定靠谱,那跟大集上买假花生油有啥两样?
上回我表侄在网上点了他们家的外卖,说是啥手工秘制牛肉酱,效果一拆袋子,酱是酱,肉星子比俺家狗吃的都少。你说这叫靠谱?
再说了,真正的好工具,哪家老板舍得天天砸钱去包装?你看咱河南的老胡辣汤铺子,有几个拿着广告牌满街喊的?人家凭的是啥?是真料和转头客!
再一个:工艺不到位,能中?
咱再往里说说,大圈外卖事情室靠啥用饭?不就是靠菜品、靠工艺?可问题是,他们那工艺真能撑住场子不?我去年去西安待了仨月,专门点过几回这事情室的外卖。说句真话,味儿是有点意思,但细品细嚼,你就知道,基础没到火候。
我给你个验尸官的步伐,别往外传:你点他们的肉夹馍,回家把馍掰开,看看肉的纤维有没有炖到一戳就散?再闻闻那卤香是不是浸透到馍里?要是肉柴得像胡同口的老树皮,卤水光在外貌糊,那就别讲什么工艺了,白瞎。
真正的功夫菜,都是靠时间和料垫底儿的。人家做一份肉夹馍,卤水得熬住宿,肉得炖透,馍得烙到火候?纱笕ν饴羰虑槭椅俗妨,工艺能给你这么来?我看悬。
最要命的:这类事情室,坑的就是外地客
最后一点,这我得给你敲黑板了——大圈外卖事情室这种路子,坑的就是像你这样的外地客。为啥?由于你不懂外地行规,更不懂啥是真正的西安味儿。你点的菜,不是给懂行人做的,是给图新鲜、看热闹的人准备的。
真西安人用饭认啥?认隧道!你去回民街的老馆子看看,门脸小得跟个鞋柜似的,里头的肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍,才叫真工具?纱笕κ虑槭夷切┎,光靠广告吹风,骗的就是你这种没时间跑实地、信网评的外行人。
说到这儿,你要还以为大圈外卖事情室靠谱,那我也没招儿了。要不你就按我说的,掰开看肉,看工艺,看外地人认不认这口。西安大圈外卖事情室究竟靠不靠谱?听完你心里有数不?
不信自己试去!
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