这两天好几小我私家跟我提十陵快餐小姐，张嘴就瞎掰啥"专门给司机效劳"，听得我这牙根儿冒火 。你说这话之前，脑子搁哪儿了？咱今天就抬这个杠，捋明确——十陵快餐小姐事实为谁效劳！
头一个坑：别光盯着那块招牌，想歪了
先说清晰，十陵那片儿的快餐小姐，压根儿就不是给啥司机专门备的 。为啥？你自己想，司神秘的啥？赶时间、快点吃、填饱肚子对吧？可你真去十陵那块转转，快餐小姐背后那门道儿比老坟岗的巷子还多，哪有那么简朴！
我九八年在十陵蹲过几个月摊，那时间快餐小姐兴起，头一批人就是冲着周围工地和市场来的 。你说司机？司机啥时间能停下车好好吃顿饭？基础不是主要客群 ？觳托〗阏嬲幕疃，是效劳那些短时间落脚、但有恒久需求的"熟客" 。你再品品，啥叫熟客？
再一个坑：效劳的不是人，是"需求"
快餐小姐的活儿，外貌看是端盘子递筷子，现实上做的是"老主顾生意" 。啥意思？不是看你是谁，而是琢磨你需要啥 。你开车途经捞一顿，顶多给几块钱零头，人家赚啥？但你要是常来，每回点啥都有考究，那才是人家盯住的"肥水" 。
我去年带俺孙儿跑了五家快餐摊，光看菜单上的转变就明确了：早年间全是自制快手的，现在咋样？名堂多了，分量考究了，甚至还给你备点"专属菜" 。这就是告诉你，人家不伺候过路客，专挑能恒久粘住的老主顾——工地工人、市场摊贩、周围住户，这才是十陵快餐小姐真正的靠山！
最要命的是：行规摆这儿，外行人瞎掰啥？
再不平气，我给你个验尸官的步伐，别往外传：光看快餐小姐的事情节奏就能明确 。你见过哪家快餐摊的小姐，惠顾着迎来送往？人家背后尚有一堆事儿——备菜、算账、记老主顾口胃，这些活儿全是为"熟客"效劳的 。司机？司机哪有这待遇！
你下次去十陵，挑个饭点儿，站那儿看十分钟：谁家小姐忙得脚不沾地，谁家小姐在门口发呆 。忙的是接待熟客的，发呆的是等途经的司机的 。打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。
以是我说，十陵快餐小姐事实为谁效劳？不是司机，不是路人，是那些靠恒久需求撑住摊子的"熟客" 。你不信，去那儿点几天饭试试，看你能不可被小姐记着点啥 。要是司机真是主顾，咋没见哪家专门给司机备茶备烟？你说是不是这回事儿？
不认这条，别怪我没吭气咧 。
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