哎,我跟你掰扯掰扯,这两天满街都在说「天下空降快餐小妹」,啥人都能往这词儿上一套,就以为自己懂行。前阵子我坐公交车,听俩小年轻讲,说啥天下空降的就是厉害,效劳都能标准化,店面装修都能一模一样。我听着就以为差池劲儿,这话听着是个理儿,实则瞎胡扯。咱今天就抬杠抬杠,你听我讲完,看你服不平气。
头一条:天下空降的标准化,光看外貌不沾弦
你琢磨琢磨,这「天下空降快餐小妹」为啥叫“天下”?不就是由于它哪儿哪儿都能开,店面装修都跟复印似的,连菜单上的字都一个容貌?烧瘴宜,这玩意儿看着齐整,但齐整不代表质量。这就跟你去买衣裳,满大街一模一样的名目,你就不可指望它跟手工定制的一样贴身。那标准化的工具,就像咱吃烩面,你只看汤热乎不热乎,冇人盯着汤底料实不着实,那还真不可。
举个例子,我九几年那会儿跑出租车,那时间郑州刚冒出一家天下连锁的饺子馆,门头做得老气派,我寻思着去尝尝。效果一吃,饺子下锅半分钟,皮就黏得不可样子,馅儿味淡得跟白水煮一样。人家说标准化,但标准化搞得啥?连最基本的手艺都丢了!你说这能钦佩不?
第二条:真正的门道,藏在效劳里头
现在咱再看深一点,你说这快餐小妹,靠啥让人夸?光装修齐整,冇啥用,人家真正考究的是效劳那一套。效劳标准化是没错,但标准化之下尚有个考究,那就是“会看人下菜碟”。你去任何一家河南外地馆子,庖丁都知道咋捉住你的胃;效劳员也能看出你用饭的习惯,啥人爱吃辣,啥人喝汤得劲儿。这才是天下空降的魂儿,一张嘴就得让人以为“懂行”。
我给你举个例子,那天我吃饱饭去逛街,途经一家天下连锁的店,进去点了份套餐。小妹递菜单的时间,看我拿的工具多,直接给我递了杯热水,说是怕我口渴,还自动问我是不是需要加餐。这一套效劳下来,我心里惬意,那才叫会效劳。你说是不是这个理儿?
最后一条:有硬标准,你得学会验货
照我说嘛,光看装修和效劳还不敷,真正的硬货照旧得看它的稳固性。啥叫稳固性?你去一家空降店用饭,今天吃得味道正,明儿再吃照旧那味儿,冇一点误差。这才是它的硬功夫。你说天下空降考究标准化,那就得问一句,它的菜品能不可做到一模一样?要是今天咸得齁嗓子,明天淡得没味儿,那还不如咱街边的小馆子着实。
我给你说个验证过的死步伐:去空降店,你点同样的套餐,隔三天再去,换差别的店,尝尝味儿是不是一样。若是纷歧样,那这店的“天下空降”就不值当了。真正的行家,考究的是做菜如一,效劳如一。这一点,你认可不认可?
总结与验货标准
好了,掰扯得差未几了。天下空降快餐小妹不是随便能叫的,这种连锁品牌真正的考究,不是光靠装修和标准化,而是靠稳固的菜品质量和效劳的详尽入微。下回你再去天下连锁的店,记着我说的这个验证法,别光看外貌,得吃出里头的门道。中不中?你听完琢磨琢磨。
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