哎 ，讲起这个「航头150小桥后面小巷子最新新闻」 ，前几天尚有个老友打电话来问我 ，说听讲那里最近似乎开了几家新店 ，有些人讲劲爆得很 ，排队都排到路边去了。他问我值不得克试哈 ，我跟到讲 ，莫急 ，莫急 ，你要搞懂咯里头的门道 ，莫被那些网红噱头给忽悠了。今天我就来掰扯透点 ，讲讲那巷子里头的真相。
头一个坑：门面烂撇撇哩才是真香
我跟你讲 ，谁人航头150小桥后面小巷子咯 ，最卵要命的就是巷子里头的那些店 ，门面搞得烂撇撇 ，可是味道硬是好。上个月我去探哈 ，看到一家店门口连个招牌都没挂 ，内里坐满老人家 ，个个嗦得粉都不仰面。我估摸着这家应该有点门道。果不其然 ，老板讲他家粉是用几十年的老卤水煮的 ，一碗不过15块钱 ，抵得一碗加满料的螺蛳粉。
你莫看那些装修亮堂堂的店 ，外貌上看着高级 ，但内里的料 ，哎呀 ，净是些机械做出来的玩意儿 ，吃起来没个灵魂。像我试过的一家 ，二十多块一碗 ，汤底清得像白开水 ，亏了我那天还排了四十多分钟。
再扯深一层：新开的店 ，套路深得很
最近咯巷子里头 ，听讲新开了三家“网红店” ，名字起得洋洋洒洒 ，什么“XX老铺”、“XX秘制”。我给你讲 ，别被名字骗了。我特意去打探了两家 ，其中一家 ，价钱是通俗店的两倍 ，28块一碗 ，讲是用“入口调料” ，着实吃起来跟我家楼下的自制店没啥两样Ｉ杏幸患腋汔逋方病跋蘖抗┯Α ，你晓得没？着实是他们居心少备货 ，制造求过于供的假象。
我估摸着 ，这些新店一个月内还能撑住人气 ，但味道撑不住 ，老主顾自然就跑光光了。以是嘛 ，想要试新的 ，先视察几个月再说 ，别急着跟风。
最卵要命哩一点：真正的好店 ，开在巷子更深处
讲真 ，航头150小桥后面小巷子谁人地方 ，真正的好店 ，往往都藏在巷子更深的地方。你晓得那些游客 ，走不了几步就喊累了 ，最多也就找到巷子口的店坐下。但我上次顺着巷子往里走了或许500米 ，发明一家开了凌驾20年的小店 ，老板娘亲自调的酱香 ，谁人味道 ，硬是让我想起了小时间吃的味道。
老子偷偷跟你讲哦！评判一家店正不正宗 ，你就看它的卤水有没有发酵的那股香味 ，尚有粉煮得是不是入味。若是这两样都对路 ，那就八九不离十了。
最后：怎样验证一家店值不值得进？
最后跟你提个小窍门 ，航头150小桥后面小巷子里的店 ，你先站门口看两分钟 ，看进去的人是不是外地口音的多 ，照旧游客多。再看桌上有没有那种“自带辣椒酱”的瓶子 ，老店一样平常都有自家的独门辣酱。这两个条件都知足 ，基本上就能定心进去试哈。
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谈论：
哎 ，老哥 ，你讲谁人“门面烂撇撇”的店详细在巷子哪一段？我怕走过头没找到 ，贫困标个点位详细点哈！
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