正宗宜昌味 ，野鸡咋吃才考究？
哎哟 ，最近很多多少人问我“宜昌野鸡哪家好吃” ，我跟你讲 ，这事儿啊 ，外地人还真纷歧定搞得明确。你说宜昌的野鸡 ，最隧道的做法就是“干锅”和“炖汤” ，但好吃的馆子未几 ，许多都是挂羊头卖狗肉 ，野鸡不野 ，味儿还不正宗。今天我就给你掰扯掰扯 ，讲讲哪家馆子才是真正的“压寨货” ，别花冤枉钱！
第一家：点军区老吕家的“干锅野鸡”
我先讲头一条 ，点军区这个老吕家 ，开了18年（从2005年最先） ，在外地那是老口碑了。干锅是他们家的招牌 ，野鸡腌得够味 ，干辣椒和土豆打底 ，锅底用的是猪油熬的 ，香得流油。我上个月刚去吃了一次 ，两斤野鸡干锅 ，配上三碗米饭 ，一共花了160块钱 ，平均下来80一斤 ，价钱算得上公正。最要害是 ，鸡肉筋道 ，真的是野的。
这家店的位置有点偏 ，在点军区磨基山周围 ，离市区12公里左右 ，开车差未几20分钟就到 ，停车也利便。建议提前打个电话订位 ，特殊是周末 ，排队等个15-20分钟是常事儿。
第二家：西坝镇小廖的“柴火炖野鸡”
要说炖汤 ，我看西坝镇的小廖家最隧道。他们家用的是柴火灶 ，汤头煨得浓白 ，内里还加了外地的天麻和枸杞 ，养生又滋补。我记得前年冬天去吃 ，1斤半的野鸡 ，加上一锅汤和配菜 ，一共花了128块钱 ，至心划算。最主要的是 ，鸡骨头煮得酥软 ，连小孩都能啃得动。
小廖家离西坝码头不过500米 ，步行都能搞定 ，位置好找得很。注重哦 ，他们家下昼2点到5点是休息时间 ，你要去的话 ，最好卡着饭点去 ，省得白跑一趟。
第三家：猇亭区阿庆嫂的“野鸡风韵特色”
最后推荐一个较量特别的 ，猇亭区的阿庆嫂。他们家主打的是野鸡的种种风韵菜 ，好比椒麻鸡、凉拌鸡杂 ，尚有一款爆炒鸡肠 ，味道刁钻得很。我上次去带了几个朋侪 ，一桌子点了6个菜 ，4小我私家吃得干清洁净 ，结账不到300块钱 ，性价比高得离谱。
阿庆嫂家开在宜昌高新区 ，离三峡机场不到10公里 ，外地人下了飞机打个车就能到 ，利便得很。他们家晚上6点半以后人最多 ，最好早点去 ，或者打个电话订桌。
注重避坑：宜昌许多馆子打着“野鸡”的名号 ，现实上用的是养殖鸡 ，肉质松散不说 ，味道还不隧道。判断是不是野鸡 ，你可以看鸡胸肉的纹路 ，野鸡的肉纤维细而紧实 ，颜色偏暗Ｉ杏 ，真野鸡的鸡骨头啃起来有韧性 ，赝品咬两下就碎了。
验证问题：你去吃的时间 ，问清晰老板鸡的泉源 ，看盒子里有没有宜昌周边山区的供应标识 ，这才是真正的野鸡。
标签：宜昌野鸡馆子推荐 ，野鸡干锅那里吃 ，外地柴火炖野鸡 ，宜昌野味区分要领
谈论：我上次去吃了你说的点军老吕家 ，确实不错！不过你推荐的西坝小廖家 ，我以为汤有点太咸了 ，可能当天厨师手重。你下次能不可再推荐一家口胃清淡点的炖汤馆子？
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