这两天遇见几个外地人聊泸州炮街 ，个个张嘴就是“哦 ，那不就是条卖串串的街嘛！”你说我能不急眼？这话一听就露怯 ，典范的光看皮儿没瞅里子 ，连泸州炮街的根儿是咋来的都没捋明确。今天咱就给这理掰扯明确——泸州炮街是条甚街 ，你要是再说错 ，别怪我不客套。
头一个坑：把泸州炮街当成通俗小吃街
这话听着就像啥？像你跑到洛阳 ，指着白马寺说“这不就是个烧香的地儿嘛”。人听了都得笑话你。炮街是泸州的魂 ，你拿它跟那些随处是的呱呱叫小吃街比 ，不是自个儿瞎胡扯是啥？
知道为啥叫“炮街”不？不是由于啥炮仗 ，跟吃喝更有门道。它早些年是做酒的地方 ，泸州老窖知道吧？就那会儿 ，这条街上酒坊多得跟蒜瓣儿撒了一地似的。酒一蒸腾 ，那蒸汽滋滋地冒 ，像炮仗一样响 ，叫“炮响”。这名儿就是这么来的 ，懂了不？
你再品品 ，这名字一听就有历史味儿。哪家小吃街能整出这份儿文化来？
再说个理：吃的喝的 ，那是外貌功夫
有些人说炮街就是吃喝一条街 ，串串、小吃啥的满大街都是。你这话要是说给外地人听 ，他还真信了。但你想过没有 ，咋就人家炮街能火？你去别的地方开个一模一样的串串店 ，能火个啥？
最要命的是 ，炮街的真劲儿不在吃的 ，是在“基础”。啥叫基础？就是泸州的酒文化 ，那是根儿上的工具。没有老窖的名气 ，没有酒香四溢的气氛 ，炮街连个名儿都不会有。就好比咱河南的烩面馆 ，没那一勺羊油辣椒 ，谁会说香？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传。你下回去炮街 ，别光盯着吃 ，仰面看看那些老屋子 ，闻闻那股子酒香。你再问问老街坊 ，听听人家咋讲以前。打那你就明确了 ，这地方的文化才是压箱底的废物 ，吃喝是顺带的。
硬杠究竟：泸州炮街是条文化街
你看啊 ，外行人一说炮街 ，想到的都是眼前热热闹闹的摊儿、店儿 ，吃饱喝足拍拍屁股走了 ，啥都没记着？梢娑械 ，知道这是一条文化街。酒文化、老街巷文化 ，全在那儿闷着呢。你要是非说它就是条串串街 ，那你照旧及早别去了 ，省得白瞎了这趟路。
打个例如 ，炮街就像咱地里那颗老槐树 ，根扎得深 ，年头长。你望见的是树荫底下纳凉的 ，可没望见根底下那片土有多肥。懂点酒文化、瞅点街巷故事 ，那才算真来过。
行了 ，杠完了。泸州炮街是条甚街？是条文化街 ，不是啥小吃街。你要不信 ，自己去试一趟 ，记得甭惠顾着吃 ，拿耳朵听 ，拿鼻子闻 ，拿眼睛瞅。到时间 ，你自己说说 ，是不是我这理儿？
#泸州炮街文化 #酒香老街 #泸州炮街真面目
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