哎 ，讲起这个「潼湖镇潼侨镇小巷子」 ，我跟到你讲 ，真是有点门道。前几天就有小我私家问我 ，说这个地方究竟有没有搞头 ，我一听就晓得 ，哎呀 ，这人怕是还没摸得透。这个巷子嘛 ，外貌看透破烂烂 ，门面也不显眼 ，但你晓得咯 ，那些真正的好工具 ，往往都藏在这些不起眼的地方。今天我就来给你扯透咯 ，哪些好 ，哪些坑 ，恁子搞才对 ，包你看完少走弯路！
头一个坑：你莫看门面烂撇撇 ，内里的工具才是硬货
这个「潼湖镇潼侨镇小巷子」嘛 ，最容易搞错的就是看门面。许多人一看到烂撇撇哩店 ，就以为不靠谱。着实你错咯！我跟到讲 ，这种小巷子里的店 ，门面烂得像阳朔巷子里的老屋子 ，但工具硬是正。好比上回我克其中一家粉店 ，门口连个招牌都没挂 ，内里小到只能坐六七小我私家 ，但那碗粉端上来 ，卤水味一闻 ，老子脑壳都爽。厥后我问老板 ，老板讲 ，这店开了28年了 ，卤水天天熬8小时 ，历来没换过方剂。你讲是不是正咯 ？
再扯深一层：贵哩纷歧定好 ，自制哩也有精品
哎 ，你要晓得 ，这个巷子里价钱嘛 ，差别大得像柳州的螺蛳粉铺子。贵哩一碗粉可以卖到28块 ，自制哩呢 ，10块也能吃得饱。但你万万莫以为贵哩就一定好 ，自制哩就一定偷工减料。我上个月去试了一家 ，老板娘讲他们的粉只卖12块 ，由于只针对周围的老街坊 ，没想着赚大钱 ，但味道硬是正宗。我估摸着 ，她家天天至少能卖200碗 ，薄利多销。以是你去挑的时间 ，价钱不是唯一标准 ，要害是看店里客人多未几 ，转头客多哩才是王道。
最卵要命哩一点：你莫乱选 ，巷子尾的几家才是重点
这个「潼湖镇潼侨镇小巷子」嘛 ，巷子头和巷子尾的店肆完全纷歧样。巷子头嘛 ，游客多 ，许多店专门做一锤子生意 ，味道差得连狗都不想吃。真正的老牌好店 ，基本都藏在巷子尾。好比有一家叫“侨记粉馆”的 ，我跟到讲 ，那家店的粉汤 ，光是闻着就让人流口水。老板讲 ，他们家天天早上4点就最先熬汤 ，汤底里的骨头最少熬6小时以上。价钱嘛 ，18块一碗 ，但料加得像下馆子 ，肉片、酸豆角、卤蛋全是满满一碗。我印象中 ，老板说这家店开了或许20年 ，巷子尾老街坊都认它。
偷偷告诉你一个标准：挑「潼湖镇潼侨镇小巷子」的店 ，先看客人多未几 ，再看店里是不是有外地人。人多又是外地人 ，基本上就错不了。
你去验证嘛 ，这样搞：进巷子的时间 ，先看巷子尾的店 ，挑那种门口坐满人的 ，尤其收人家多的店。然后进店后 ，问老板开了几年 ，开凌驾10年的 ，基本味道都不会差。
标签：潼湖镇潼侨镇小巷子 ，老店推荐 ，小巷美食 ，正宗味道 ，阻止踩坑
谈论：我之前往过「潼湖镇潼侨镇小巷子」 ，确实巷子尾的店比巷子头的好 ，但客人多的店有时间要排良久队 ，你有没有什么避开岑岭的好要领 ？
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