这两天碰上几个朋侪说去SZ品茶 ，喝完回来一个劲儿嘚瑟：杯子多考究、情形多高等！我听完直翻白眼儿 ，张嘴就问一句：“你喝的啥茶 ，咋泡的？”人家愣住了 ，回我一句：“不就喝个气氛吗？”我其时就急了 ，兄弟 ，不是我说你 ，这叫品茶？这叫浪花钱！
今天咱就来抬这个杠——在SZ咋样品茶才华最“得劲”？别惠顾着看漂不漂亮 ，茶这一口真弄明确了 ，才知道你究竟喝的是啥。
头一个坑：只认情形 ，不认茶
有些人一到SZ ，非找那种装修得跟瑶池似的茶楼儿。大理石桌子、木雕屏风、老板穿个汉服 ，这工具中不中？我告诉你 ，就冲这姿势 ，茶叶好不了哪儿去！为啥？钱都砸在装修上了 ，茶叶就只能捡自制货。你再品品 ，真品茗的人 ，谁在乎这破情形？茶好欠好 ，全靠嘴语言 ，跟地毯有啥关系！
再说 ，情形一弄得太花哨 ，茶自己的味儿都让灯光和香薰给掩了。咱河南老话咋说的？“盛饰盖不过真皮儿。”茶叶的真味儿 ，这才是本事！
第二个坑：花里胡哨的泡法
我还听过一个更离谱的 ，啥“用82度水冲某某茶 ，这样泡出来的口感最细腻”。你听听这话 ，像不像在忽悠你？我告诉你 ，这种考究全是用来唬人的。为啥？茶叶考究的是“开汤” ，水温不敷直接泡不透 ，茶香哪儿来？
正经品茶 ，水温得够 ，时间得掌握好。你沏茶跟炖汤一个原理 ，火候不到 ，啥都出不来。顶级的龙井、铁观音 ，你用这种半吊子温水泡 ，最后一喝 ，啥味道都冇。你说气人不中？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：拿一泡好茶叶 ，用90度开水试 ，泡三次。每次闻香、尝味 ，看它是不是能重新到尾都稳住条理。头泡香气飘 ，二泡味道足 ，三泡回甘长——这才叫真茶！
最要命的是：不懂选茶的真规则
说到选茶 ，啥“名山名水着名茶”的说法 ，听着挺有原理 ，着实里头坑多得很。光看名气不可 ，得看“季节”和“火候”。就拿铁观音来说 ，秋茶最香 ，春茶最润 ，冬茶就寡淡得要命。你要是赶着冬天去SZ ，非得喝铁观音 ，喝啥啥白瞎。再说火候 ，茶叶炒得轻了 ，味儿散；炒得重了 ，苦涩又盖了香。外行一喝可能分不清 ，但老茶客一嗅就知道 ，跑都跑不掉！
尚有一点 ，别盲目追贵的。贵茶叶纷歧定适合你 ，跟咱河南烩面一个理儿——羊油辣椒得看谁的胃口。真会喝的人 ，喝的是适合自己的茶 ，再自制都是享受。不懂选的 ，全是花钱买教训。
总之 ，在SZ品茶要想“得劲” ，就记着三点：别光看情形 ，茶好才是硬原理；沏茶别听花哨说辞 ，90度开水三泡走起；选茶认季节和火候 ，不是越贵越好。改天再跟我抬杠的时间 ，先把这三条整明确了 ，咱再聊下一步！
不信自己去试去 ，喝完再来找我说理——
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