MG不朽情缘

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这两天 ,很多多少人跟我提「小树林50块钱的快餐图片」 ,说啥"自制又隧道" ,尚有人跟我拍胸脯包管"这就是河南人会玩儿" 。一听这话 ,我火就上来了!咱河南老黎民用饭考究啥?实诚!你这套拿图片说事儿的路子 ,跟摆地摊卖假表有啥区别?今天 ,我这老杆子就跟你掰开了揉碎了抬这个杠——别让那些图片骗了你的胃 。

头一个坑:光看图片 ,你就已经掉沟里了

你先别急着吭声 ,我问你 ,50块钱的快餐图片能看出啥?就那几张图 ,是不是啥都有 ,什么红烧肉、土豆丝、鸡蛋汤 ,摆满一桌 ,看着花花绿绿的?我告诉你 ,光看这皮儿 ,基础不中用 。你得琢磨 ,这50块钱咋算出来的?

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我敢拍着胸脯说 ,你跑去小树林真点这一桌 ,给你上来的菜能有图片里一半都算你走运 。咋回事儿?这叫「摆盘子骗人」 。俺九八年在郑州大石桥那一片儿 ,街边小馆子都玩这套——拍个样板菜 ,盘子里全是整整齐齐的货 ,可真给你端上来 ,全靠土豆丝和明确菜撑场子 ,肉比针尖还细 。这种"图纸上的自制" ,你说它中不中?

你再品品:50块钱的真料儿 ,能撑起几样菜?

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再说咱河南的规则 ,用饭不是光看品种多未几 ,要害看料实不实 。你琢磨琢磨 ,50块钱本钱 ,能买几斤肉?能灌几多油?再摊上房租水电 ,老板还得赚点儿 ,最后给你端上桌的工具 ,能有几多是硬货?

我前年带俺孙儿去了一家号称"48块钱管够"的地儿 ,菜单上写得震天响 ,啥锅包肉、红烧排骨都有 。效果你猜咋着 ,锅包肉用的是速冻鸡块 ,红烧排骨一盘里就五块 ,全堆骨头头儿 ,汤还咸得能腌萝卜 。你说这钱花得值不值?

我给你个验尸官的步伐 ,别往外传:你去这种地方用饭 ,就盯着两个工具——油和肉 。油是香不香 ,肉是嫩不嫩 。香油和现炒的肉 ,绝对是本钱大头 ,抠不下来 。这两样一差 ,别管图片里多花哨 ,都是白瞎 。

最要命的是:小树林的快餐 ,有没有“魂”?

咱河南的饭考究啥?考究个“魂” 。这魂儿是啥?就是那一勺要害工具 ,好比烩面里的羊油辣椒 ,胡辣汤里的花椒粉 。没这味儿 ,啥都白搭 。你再看看那些小树林50块钱的快餐 ,魂在哪儿?全靠调料包和工业化操作撑着 ,吃一口跟再来一口没啥区别 ,哪有老家炖锅里那种“闷着的香”?

打个例如 ,真正的河南饭 ,就像俺娘小时间炖的排骨汤 ,那锅得咕嘟俩小时 ,骨头里的香都熬出来了 。你再看看快餐这玩意儿 ,三分钟出锅 ,汤色红得跟舞台灯光似的 ,你说它中不中?


以是说 ,别老盯着「小树林50块钱的快餐图片」犯嘀咕 。想吃着实的 ,挑那种真材实料、考究火候的地方 ,别被图片忽悠得找不着北 。信不信我这老话 ,你自己试试去 。

标签:#小树林50块钱的快餐图片 #河南快餐 #着实饭店 #别看图片

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