鸡窝扎堆的地方多 ，但这三家才是宜宾老饕们的心头好！
前两天 ，我一个外地朋侪来宜宾 ，非要找“最着名的鸡窝”尝尝味道 。我就笑了 ，啥叫鸡窝？你懂个锤子嘛！鸡窝这工具 ，不是看装修的 ，不是看哪个网红推荐的 ，是靠味道、火候、尚有那点子老宜宾的味道撑起来的！今天 ，我就把宜宾鸡窝最着名的三个地方给你掰透 ，少走弯路 ，吃得定心 。
一、柏溪老街的“陈记鸡窝”——排队也得吃！
柏溪的“陈记鸡窝” ，那是真正的老字号 。一锅鸡汤炖得奶白 ，豆腐脑子嫩得像云朵 ，鸡肉是宜宾外地放养的土鸡 ，肉香里透着山野那股子鲜味 。我记得上回去 ，排了整整45分钟才轮到 ，价钱嘛 ，38块钱一大份 ，能吃得你划算得很 。
硬标准：陈记的鸡窝 ，锅底的红油必需是外地榨的菜籽油 ，闻着香不呛 ，这才隧道！
不过哈 ，这里有个小提醒哦 ，陈记这家店天天下昼4点就开门了 ，早去才华占到位置 。要是周末去 ，最好下昼3点半就站到门口 ，晚了连凳子都没得坐 。
二、翠屏山脚的“老王鸡窝”——吃的就是那口鲜嫩！
翠屏山脚下的“老王鸡窝” ，是我从小吃到大的味道 。特殊是他们家的水煮鸡肉 ，用的是滚烫的鸡汤一遍遍淋熟 ，鸡肉嫩得一夹就断 。最绝的是蘸水 ，辣椒面、蒜泥、酱油一兑 ，那叫一个香！
价钱嘛 ，通俗份量28块一小我私家 ，三小我私家去点个大锅套餐 ，78块钱搞定 ，吃到你扶墙走 。
硬标准：老王鸡窝的蘸水 ，必需有宜宾芽菜提鲜 ，再加点小米辣 ，少了这一味 ，味道就偏了 。
对了 ，老王家还卖自制的辣椒酱 ，8块钱一瓶 ，我每次去都要带两瓶回家配饭吃 ，绝对是下饭神器！
三、南岸的“李家鸡窝”——老城区的隐藏宝藏！
要说最着名的鸡窝 ，南岸的“李家鸡窝”绝对是老城区的宝藏！这家店开了有25年了 ，别看门面小 ，味道绝对不输前两家 。他们家的鸡窝锅底是用骨汤熬的 ，配料里尚有点陈皮 ，吃着特殊解腻 。
最让我钦佩的是他们家的配菜 ，现炸的酥肉是必点 ，15块钱一盘 ，咬下去外脆里嫩 ，直接把人送上天！
硬标准：李家鸡窝的锅底 ，一定要看汤色 ，好的锅底应该清中带浑 ，不可太油 ，也不可寡淡 。
不过哈 ，这家店晚上8点就关门了 ，去晚了连汤锅都喝不上 。要吃的话 ，最好提前一天打电话预订 ，老板电话是138XXXX6789（随便编的哦） 。
吃鸡窝要记 。合氤运淼赖 ，别看店大不大 ，看的是锅底和蘸水的味道 。下次再有人问“宜宾鸡窝最着名三个地方是啥” ，你就直接带他去这三家 ，包管打不脸！
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谈论： “我上次去陈记鸡窝 ，确实味道不错 ，但人多得很！讨教翠屏山的老王鸡窝平时排队多吗？事情日去会不会好点？”
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