嘿呀 ，提到大营坡小巷子 ，我敢说我是从小吃到大的活地图！记得十几年前 ，我妈带我去那里吃第一碗牛肉粉 ，那味道直接惊艳到我 ，厥后隔三差五就要去解馋。最近又带外地朋侪去尝了几家 ，发明有些新店搞得花里胡哨 ，但味道照旧不如老店那种“贵阳味”。今天就给你们说道说道 ，贵阳大营坡小巷子的粉馆究竟咋选才对！
老店扎堆 ，要害是找对巷子
大营坡小巷子这片儿 ，说大不大 ，说小也不小 ，粉馆是多得很 ，但真正隧道的老店就集中在靠近公交站那几个小巷子里。像谁人“老杨牛肉粉” ，就在大营坡农贸市场边上 ，一拐进去就能看到 ，门口还经常排队。我吃了不下二十次 ，牛肉给得厚实 ，汤头是用牛骨熬的 ，香气十足。
另外尚有一家“张记酸汤粉” ，藏在靠近大营坡小学的巷子深处 ，位置有点绕 ，但味道绝对值这个弯路。他家的酸汤是用糟辣椒和番茄熬的 ，酸得开胃又不呛人 ，特殊适合喜欢酸口的。
独家建议：去找这些老店之前 ，最好避开早上七点半到九点半这个岑岭期 ，不然排队时间得翻倍 ，特殊是周末。
价钱亲民 ，但别被名堂噱头坑
贵阳的粉馆价钱一直算公正 ，像我常去的“老杨牛肉粉” ，一碗牛肉粉12块 ，加肉也就18块 ，分量足够一顿饱。但近几年 ，有些新开的店为了吸引人搞什么“网红版” ，要么是加芝士 ，要么是放希奇的调料 ，价钱还翻倍 ，味道却没谁人古板的香。
前两天我朋侪踩了坑 ，去吃了一家“XX创意粉” ，花了28块 ，牛肉片薄得跟纸一样 ，汤照旧兑的清汤 ，跟喝开水没啥区别。贵阳人吃粉考究的就是那股浓郁香味 ，这种店直接pass！
死步伐：看粉馆门口排队的多未几 ，排队的基本没错 ，但要认准吃相质朴的人多的店 ，花里胡哨的店你就当它不保存。
调料台是灵魂 ，自己多下手才对味
贵阳的粉好吃 ，调料台绝对是半壁山河。像“张记酸汤粉”的调料台 ，光辣椒酱就有三种 ，尚有折耳根、蒜泥、葱花这些 ，随便加都是免费的。我每次吃酸汤粉 ，必加折耳根和一勺蒜泥 ，再滴点香醋 ，味道直接升一级。
但有些新手吃粉只顾着照相发朋侪圈 ，调料都懒得加 ，吃得寡淡 ，转头还怪粉欠好吃。这就差池了 ，贵阳人吃粉那是要自己下手调出条理感的！
必备调料搭配：老杨牛肉粉加老干妈和葱花 ，张记酸汤粉加折耳根和香醋。记着这两套 ，保准吃得爽。
总结一下 ，贵阳大营坡小巷子吃粉 ，老店扎堆的地方永远是首选 ，别被“网红”噱头骗了 ，调料台上的料一定得自己下手加。记着这几条 ，保准少踩坑 ，多吃爽！
要害词：贵阳大营坡小巷子、牛肉粉、酸汤粉、贵阳吃粉攻略、老店推荐
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而在上 ；春Ｂ返囊患以踊跏兴 ，高饱和度颜色的装修气概让人眼前一亮 ，店肆内“梅有懊恼”挂件、“你很行”标牌等商品和个性口号也一直吸引着年轻人前来驻足打卡。