哎，最近老有年轻人问我，“师傅，半套全套快餐是啥意思 ？”有些人还说瞎话，说什么“这不就是通俗的快餐嘛，不必大惊小怪” 。我一听就乐了，这可不但是用饭那么简朴，背后门道深着呢！今天咱就坐下掰扯掰扯，啥叫半套全套快餐，真要整明确了，别说河南人，搁哪儿咱都能说得明确！
头一条：半套全套，真不是你想的那么简朴
你看啊，咱河南人考究吃，尤其是快餐这门道，跟其他地方还真纷歧样 。你甭说“去外头点个饭，不就是吃饱嘛”，错！这个“吃”字，咱河南人考究的是啥 ？是“吃个有滋有味儿” 。半套全套快餐是啥意思 ？它不是光看菜有几个、饭有几多，是要考究搭配、分量，尚有这个店的手艺 。咱河南话讲，‘一碗面条一碗汤，不吃不喝心里慌’，对吧 ？
但现在不少店家瞎搅人，什么‘半套’‘全套’挂个名，给你上来两三样菜，饭还不敷吃，这叫啥半套全套 ？这叫“不沾弦”！真正的半套全套，得有规则、有标准，要让人吃出河南这地方的“人情味儿”和“家常味儿”，你说是不是这个理儿 ？
再说第二条：半套和全套的差别，心里有点数
咱接着说这个半套全套 。你琢磨琢磨，为啥叫“半套”和“全套” ？这名字自己就是规则！半套，是啥意思 ？简朴说，就是轻盈点，菜少点，适合一小我私家吃，时间赶的 。就像你开出租车，跑一趟短途活儿，不是长时间熬着 。全套呢 ？那是有分量的，菜多，荤素搭配齐全，吃完你得撑得扶墙走 。全套一样平常是两到三人以上吃，或者你肚子饿得咕咕响，才有“对得住”的分量 。
我给你说个硬标准：真要是古板的“全套快餐”，最少得有三个热菜，一个凉菜，再加一份汤 。半套呢 ？两个热菜，一个凉菜，汤不强求 。这是老辈子传下来的规则，不信你去问问开几十年迈店的人，这点儿谁都跑不掉 。
最后一条：快餐的灵魂，是啥 ？
咱河南快餐，半套全套的灵魂在哪儿 ？在“搭配” 。∧阆胂，单吃个饭，咋吃得下去 ？以是饭得配菜，菜得有荤有素，汤得喝着暖胃，三样都齐全了，才叫“快餐” 。
举个例子，我家楼下有家小饭店，老李开的，做了二十多年 。人家店里头，你要点个全套，什么回锅肉、小炒黄牛肉，再加个素炒青菜，配上酸辣汤，那饭香得让你忘了家在哪儿 。你要是点个半套，也不差，来个红烧狮子头，配个炒白菜，再盛碗小米粥，吃完顶一天，得劲儿得很！这就是人家的水平 。你说，光看数目能明确啥 ？
想验证啥是真正的半套全套快餐 ？我教你个死步伐！
你下次去饭店点“半套”或者“全套”，别直接吃，先瞅菜！菜色齐不齐 ？荤素搭不搭 ？汤是不是热乎的 ？分量够不敷 ？这些工具看完了，再开吃，你就能明确，这顿快餐究竟值不值你掏的那几十块钱 。要是连这些都凑不齐，只能说，这店不正宗、不必再来了 。
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