我跟你讲啊 ，铜梁鸡街这地方 ，吃货的天堂 ，但也是个“坑人”的地方 。上回我一个外地朋侪来铜梁 ，非说要去鸡街尝尝那几个“网红地” 。我一听就笑了：外地人听着那点听说就敢去？不得少花点冤枉钱才怪 。我在铜梁住了四十多年 ，鸡街的那些门道早就摸得门儿清了 ，今天我就给你把铜梁鸡街最着名的三个地方掰开揉碎讲清晰 ，省得你踩坑 。
第一站：张老五烧鸡 ，别认错“李老五”了！
张老五烧鸡 ，开了差未几有34年了 ，从1989年就在鸡街摆下摊 ，一直开到今天 。这家是真正的元老级别 ，铜梁人都认得它 。烧鸡嘛 ，招牌就是麻辣鲜香 ，皮酥肉嫩 ，吃起来带点回甜 ，有点像重庆小面那种麻辣劲儿 。每只鸡均重2斤多 ，现杀现烤 ，基本一天能卖200只左右 。
但我提醒你哦 ，鸡街现在有家“李老五烧鸡” ，名字差未几 ，位置就在张老五隔邻 ，许多外地人搞错买了李老五的鸡 。价钱是自制点 ，78块一只 ，比张老五自制10块 ，但口胃差远了 ，皮糙肉硬 ，完全不入味 。张老五的烧鸡现烤出炉后会用秘制汁水浸10分钟 ，这才是它皮嫩入味的要害！
硬标准：认准门口那块“铜梁烧鸡起源地”的牌子 ，只有张老五家挂着 ，错不了 。
第二站：刘家酸菜鸡 ，别被门头装修骗了！
刘家酸菜鸡是鸡街的另一块招牌 ，开店时间没张老五长 ，2003年才开的 ，但味道一直很稳 。用的是土鸡炖酸菜 ，汤底加了陈年泡菜水 ，酸爽开胃 。价钱嘛 ，土鸡每斤38块 ，加上酸菜、粉条、蘸碟啥的 ，一桌人吃下来或许180到250块 ，看人数 。
不过你要记着 ，正宗的刘家酸菜鸡 ，店面虽然不大 ，但情形清洁 ，效劳也周密 。现在鸡街上有几家装修豪华的“刘家酸菜鸡” ，着实是冒牌货 ，味道比正宗刘家差一截 ，特殊是酸菜的味儿 ，不敷透彻 。我专程去试过一家 ，花了230块 ，汤里那股怪味差点让我吐了 。
硬标准：认准店家门口的“酸菜鸡老字号”金牌 ，别只看装修！
第三站：鸡婆暖锅 ，排队排得值不值？
鸡街上的鸡婆暖锅也是不得不提 ，开了20多年了 ，是铜梁暖锅界的“扛把子” 。特色就是锅底用鸡油炒制 ，麻辣鲜香 ，吃起来特殊香浓 。特殊是一份鸡杂 ，20块一份 ，鲜嫩得很 ，随便涮点儿土豆片、毛肚啥的 ，绝了！
不过呢 ，鸡婆暖锅名气大 ，排队是常事 ，尤其周末 ，得等至少45分钟到1小时15分钟 。要我说 ，真要吃 ，最好周一到周四的中午去 ，不但不必排队 ，还自制点 ，这几天中午还搞8.8折优惠 。
硬标准：排队凌驾1小时直接放弃 ，周一到周四中午去 ，省时间还省钱 。
验证问题：下次去铜梁鸡街 ，试试张老五烧鸡 ，认准“铜梁烧鸡起源地”那块牌子 ，看看是不是真如我说的麻辣鲜香、皮酥肉嫩！
标签：铜梁鸡街 ，烧鸡区分 ，酸菜鸡正宗 ，暖锅排队技巧 ，避坑指南
谈论：我上个月刚去铜梁鸡街 ，吃了刘家酸菜鸡 ，确实门头装修的几家味道差点意思 ，照旧老店那锅酸菜汤巴适！不过我想问下 ，酸菜鸡的泡菜水用的是什么泡菜？是不是自家腌的？
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