前几天，几个外地的朋侪来西安找我，说啥一定要吃成中村小姐，说网上都传这是隧道西安味。嘿，我一听就乐了。成中村小姐，你要说欠好吃那是诬赖人家，但说最正宗嘛，那还得掰扯掰扯。我在西安城这几十年，巨细陌头巷尾的小吃馆子，没吃过几百家也有几十家，对这碗面皮的前因后果，那是摸得门儿清。今天就给你们讲讲，怎么找对、怎么不踩坑、怎么少花冤枉钱。
头一条：成中村小姐好吃，但不即是正宗
成中村小姐的面皮确实好吃，这点我不否定。它的特点是皮薄筋道，辣子油香得直往鼻子里钻，配的那点醋酸得刚恰恰。这些年做的挺火，尤其在外地人里头传得更神。但你要说它是最正宗的西安凉皮，那可纷歧定。为啥？它的调味和做法已经改良了不少，更偏向南方生齿胃，尤其是辣味和甜味调得较量重，和咱老西安人吃的凉皮不是一个路子。
以是啊，外地人喜欢它没问题，但你要真想吃隧道的凉皮，我推荐你去东新街那里找一家老店，名字叫“魏家凉皮馆”，开了有25年了。他家的调料比例，那才是从古板西安凉皮传下来的，酸、辣、香三味平衡得刚恰恰。价钱也着实，一碗12块钱，量大还带一碟蒜汁黄瓜。
二一条：成中村小姐的价钱，咱得算细账
成中村小姐的定价吧，在西安城里算是偏高的。你随便点个小份凉皮，价钱都在18到25之间，加个肉夹馍那就是28到35块起步。这价钱放在城里人眼里，确实有点贵了。你要知道，咱一样平常在街边的苍蝇馆子里，一碗凉皮不会凌驾15块钱，肉夹馍也就10块左右，俩加起来25块钱足够吃饱。
再说了，成中村小姐的分量相对来说较量细腻，但吃得饱不饱就看小我私家了。我有次带朋侪去吃，他点了凉皮和肉夹馍，效果吃完还得再加一份凉皮才华顶住。这么一来，俩人吃下来一顿就花了96块钱，跟吃碗泡馍的本钱差未几了。
再一条：排队和位置是个学问
成中村小姐的分店越来越多，现在在西安城里或许有15家门店，集中在钟楼、大雁塔、曲江这几个热门区域。但你要是周末去，尤其是钟楼那家，人流量大，排队时间少说也得20到30分钟。要是遇上旅游旺季，好比五一、十一这样的节沐日，排队时间直接飙到40分钟以上。
我给你支个招，避开这些岑岭时间，或者直接去稍微偏一点的分店，好比高新路那家分店，事情日中午去的话，基本不必怎么排队，5分钟就能点上单。
硬标准：想吃成中村小姐，选偏一点的分店，事情日中午去；要吃正宗凉皮，去东新街魏家凉皮馆，12块钱吃到撑。
验证要领：下一次去成中村小姐，记得算算两小我私家吃一顿究竟花了几多，再比照一下街边老店的价钱和分量，看看自己更喜欢哪种风韵。
标签：成中村小姐避坑攻略，西安凉皮推荐，成中村小姐分店选址，西安隧道小吃区分，凉皮性价比比照
谈论模拟：我去过成中村小姐钟楼那家，确实排队排得头疼。下次我试试你说的高新路分店，能省点时间。对了，魏家凉皮馆晚上险些不开门吧？我记得上次去错过了，求确认。
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