MG不朽情缘

泉源:败家朱肃 ,作者: ,:

嗨呀 ,讲起这个 ,我可是门儿清!我在咱们这儿做快餐档口的生意都快二十年了 ,啥事儿没见过?前两年我一个表弟开快餐店 ,问我究竟带不带套好 ,我给他剖析完 ,他店里生意立马翻了一倍 。这事儿啊 ,不管是自己做照旧去吃 ,都有门道!今天我就给你掰扯掰扯快餐究竟是带套照旧不带 ,咋选才划算、适用 。

带套的快餐清洁 ,但纷歧定适合所有店

带套的意思就是用一次性餐具或者包装 ,好比塑料盖的饭盒、铝箔碗 ,尚有配套的筷子、勺子啥的 。优点很显着:

  • 清洁卫生 ,尤其是一些外卖平台上跑得多的店 ,主顾看着就定心 。
  • 利便打包 ,不管是自己带走照旧送外卖 ,密封性好 。

不过 ,带套的本钱也高 。以我们这儿的小碗盖饭为例 ,一次性餐盒加筷子 ,批发价算下来或许是每套1.2元 ,一个月下来至少多花几百块 。你要是做的利润原来就薄 ,这开销可得算清晰 。

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我给小老板的建议:若是你的快餐店主要做外卖 ,或者是年轻人、小资客群多 ,那带套是须要的 ,不然别人看到你用通俗碗筷可能直接pass 。但若是你是做工地、厂区的快餐 ,大老爷们儿吃完就走 ,套不套的真无所谓 ,还能省一笔钱 。

不带套自制实惠 ,但卫生是个坎

不带套就简朴啦 ,用通俗的餐具 ,吃完洗洗接着用 。这种方法适合那种有堂食、客流量较量稳固的店 。优点也不少:

  • 本钱低 ,一碗饭本钱能省一块多 ,一个月下来省老鼻子了 。
  • 感受接地气 ,特殊是一些老字号的小馆子 ,各人吃的就是个熟悉、实惠 。
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但问题也摆在那儿:卫生!尤其是疫情后 ,许多主顾都对卫生条件更敏感了 。你要是不带套 ,得包管洗碗的流程过硬 ,最好还能用消毒柜啥的 ,让人看着定心 。我们这边有几家小店 ,原来都用通俗碗筷 ,厥后由于客人嫌不卫生 ,硬是换成了一次性餐具 ,生意才缓过来 。

独家履历:老主顾多的小店可以不带套 ,但一定要让主顾看到你的卫生条件 ,好比洗碗机摆在明面上 ,或者在店里贴上消毒流程的照片 ,增添信任感 。

选哪种方法 ,得看你的客群和本钱

总结下来 ,带不带套的焦点照旧看你的客群和本钱 。若是你是主顾 ,去吃的时间也可以注重这两点:第一 ,看店里的人流是啥样的 ,外卖多照旧堂食多;第二 ,看卫生条件 ,尤其是洗碗的地方是不是摆得显着确白 。作为店主 ,也要凭证自己的定位来决议 。

说个最简朴的例子:我们这边的“老刘刀削面” ,原来是不带套的 ,厥后外卖营业多了 ,他改成了带套 ,生意蹭蹭涨 。你看 ,选对了方法 ,效果怎样一目了然 。


总之 ,快餐带套照旧不带 ,没绝对的对错 ,全看场景和需求 。希望这些履历对你有用 ,祝你岂论吃照旧做 ,都能顺顺遂利!

要害词:快餐、带套、不带、外卖、堂食

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