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哎，你慢点！最近有人跟我抬杠，张店鸡窝都能说成一锅粥？

那天，我在街边喝胡辣汤，有个外地来的小子，非要跟我抬杠，说啥张店鸡窝就一个地方着名，其他都是拿来充数的。哎呦，我其时就不肯意了！你白扯淡嘛！张店鸡窝要是就一个地方着名，那还叫张店鸡窝嘛？我告诉你，咱张店鸡窝最着名的三个地方，那是有考究的，脱离来说个够！你听好了，别再瞎胡扯给人丢人现眼。”

第一：鸡窝街北头，吃鸡窝的老地方

照我说嘛，张店鸡窝的根儿在哪儿？就在鸡窝街北头那家老字号！你知不道，那地方从清朝就最先卖鸡窝了，传到现在都一百多年了。啥叫隧道？啥叫老味儿？就在这儿！不信你去问俺村里那些七八十岁的老头老太太，他们年轻时间的婚宴上，鸡窝就是从这家店定的！你说这规则大不大？

我偷偷给你说，去这家店吃鸡窝，考究的是啥？热锅热油现炸！你万万别点那些早上就炸好的摆在那儿的，吃着就跟嚼木头一样。你就跟老板说：“现炸一锅，薄皮多馅儿的！”等着那香味一出来，你服不平嘛？

第二：文化路的夜市摊，喧嚣中的“鸡窝王”

你听我说，别以为张店鸡窝就只有老字号，夜市上的鸡窝摊也是个大门道！特殊是文化路上的谁人“鸡窝王”，晚上七点一开摊，排队能绕一圈！你要问人家凭啥叫“鸡窝王”？那是由于人家鸡窝馅儿足、分量大，要害是炸的时间有个秘制撒料，那股子香味，能从文化路飘到隔邻大街！

我上回带俺孩儿去吃，人家老板还给我讲，撒料里头有十三种调料，啥花椒粉、孜然、辣椒面，那都是小意思，要害有一种秘方粉，连员工都不让看！你说，这叫不叫硬气？

第三：张店主边的小胡同，藏起来的宝藏鸡窝

最后一个地方，我敢说，外地人哪怕住张店十年，都纷歧定能找到！在张店主边有个小胡同，胡同口连个牌子都冇，就一个小棚子，里头炸鸡窝的老头今年都快八十了！你别看门脸破，那味道真是绝了！

我年轻那时间，三更打牌输了钱，走到这儿买俩鸡窝，吃上一口，那叫一个解气！厥后我才知道，这老头炸鸡窝的要领，跟别处的完全纷歧样。他用的是猪板油！油炸出来的鸡窝，外酥里嫩，咬一口能闻声“嘎嘣”声！你说这口感，咋能不着名？”

咋样，听明确了吗？别再乱说“一个地方”了！

以是我说嘛，张店鸡窝最着名的三个地方，各有各的味，各有各的规则！你要非说就一个地方，那就是不懂河南人的考究！鸡窝是吃的，也是文化，你说是不是哩？

后手问题：那有人问了，这仨地方，哪个最正宗？

呵呵，你这问题问得就跟“烩面加不加粉条”一样搞笑！照我说嘛，仨地方都正宗，看你吃啥时间、啥心情！想吃老味儿，去鸡窝街北头；想吃热闹，去文化路夜市；想寻宝藏，去东边小胡同。中不中？

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