这两天 ，老有人问我一句话：“池州东街鸡窝搬到那里了？”一听这话 ，我就忍不住笑。咋的？池州东街这块儿你们还真当是随便摆个摊儿就行了？张嘴就问“搬哪了” ，你们是真不懂 ，照旧就想瞎扯？今天咱就抬这个杠 ，把这事儿捋个直楞。
头一个坑：谁告诉你“搬”就跟换地儿一样简朴的？
你先别急 ，我给你掰扯掰扯。池州东街的鸡窝 ，咱先不说味儿咋样 ，光它那摊儿 ，跟别地儿就纷歧样。东街那地方啥看法？人来人往的老地界儿 ，摊儿挨摊儿 ，谁家没个几十年迈底？鸡窝这玩意儿 ，摊子一挪 ，老主顾能找着味儿？
你再品品 ，做鸡窝这行的 ，考究啥？考究的是鸡汤火候 ，炙子温度 ，尚有那一砸料的精气神儿。这玩意儿 ，你换个地儿 ，水纷歧样、火纷歧样 ，鸡窝的魂儿能不跑？以是别听人说“搬个地方味儿稳固” ，那全是鬼话。
最要命的是：池州东街的鸡窝搬哪儿都不灵
再说搬到哪儿了？有些人跟我杠 ，说搬到“东南角那里了”。我听完就气笑了——东南角那地方你去看看 ，拐得比俺村后老坟岗的巷子都多。做鸡窝这活儿 ，讲的是人气儿温顺气儿 ，拐到那种死角 ，谁去找？就算闻着香味儿已往了 ，路上气儿都散了 ，吃啥鸡窝？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你要是想知道鸡窝这事儿 ，先看摊儿周围人卖啥。若是全是卖杂货、卖衣服的摊儿 ，鸡窝肯定假。真鸡窝旁边 ，得是卖小吃的 ，邻人摊儿一臭一香 ，味儿能混到一块儿去。
我去年领俺孙儿去东街转了一圈 ，连着吃了五家。你猜咋样？只有一家还算沾点弦 ，剩下的 ，全是白瞎钱。为啥？这些摊儿搬来搬去 ，味儿早跑没了 ，剩的是壳子 ，没了灵魂。你说是不是这个理儿？
以是 ，问“池州东街鸡窝搬到那里了”这话的人 ，我告诉你：正宗的 ，没搬；假的 ，搬哪儿都假。真要找 ，记着我这办法：看人气 ，看隔邻摊儿卖啥 ，闻味儿别光闻香 ，还得闻那股子老汤的厚劲儿。不信你试试 ，试完再跟我杠！
标签：#池州东街 #鸡窝去哪了 #正宗鸡窝 #池州老味道 #河南杠精
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