这两天好几小我私家跟我提“咋去找玉人做鸡”，张嘴就露怯。有人说啥“看颜值”“选场子”，尚有的扯到啥“网红平台”。听到这些，我就想截住，这事儿还真不可这么看。你要真信这些个外边吹的，转头咋亏损都不知道。
头一个坑：光盯着外头的皮儿，全是白瞎
你听我捋这事儿，咋去找玉人做鸡，第一步就不可光盯着“长得啥样”“穿得啥样”。俺九八年在大石桥亲眼见过，有人挑了一个长得跟明星一样的，转头端上桌，鸡肉柴得像木头疙瘩，汤还不香。头一个坑就在这儿，光看皮儿，没用！
你再品品，鸡这玩意儿，要的是肉质和年头，跟玉人长得好欠好没直接关系。咱河南老话咋说的？“鸡得看腿，汤得看油。”腿细瘦没劲，油香不冲才中。你挑人也是这个理儿，跟看胡辣汤那一勺醋一样，没它啥都不香。
你再听：场子再亮，死规则不可丢
有人说“找场子亮堂的，装备齐全的，玉人自然好。”听到这话我就想掰开说，这逻辑不沾弦。场子亮堂咋了？装备齐全咋了？你得看干活的人是不是懂行。去年我领着俺孙儿去吃了一家炖鸡汤，我专程问老板娘，这鸡选啥样的？她说：“只看羽毛光不但。”你听听，这不是胡扯啥是胡扯？
我给你个验尸官的步伐，别往外传：鸡的肌肉得弹，骨架得紧，最要命的是汤熬出来不可有腥味。这就跟找玉人干活一样，你得看她的手艺和履历。长得悦目算啥？手上没活，一样干不出香味来。
打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着。别光信场子亮，信人手咋样才是正途。
最要命的：别被“网红”坑了
现在网上吹啥“网红平台”，说玉人都集中在那儿。这我听了就想怼，网红平台能咋？你真去试试，九成都不出活。我去年专门蹲了三家网红场，鸡汤喝得腻得慌，肉还硬得像啤酒瓶盖。为啥？图外貌，图流量，没人管着实的工具。
你要找的是啥？是醒目出香味的玉人，不是能拍漂亮照片的。咱河南人不认虚的，认着实。鸡汤得好喝，鸡肉得嫩，这才中。
杠到这儿，咱把话撂这：咋去找玉人做鸡，第一步别看长相，第二步别信场子，第三步别踩网红坑。认准履历和手艺，挑鸡看腿，挑人看她干活的劲儿。你不信，自己试去，最后还得说“这老家伙真中”。
标签：#怎样去找玉人做鸡 #玉人做鸡 #河南规则 #鸡汤窍门 #着实干货
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