前两天有个外地来的朋侪问我 ，说兰州交大扑面那条小巷子究竟值不值得去 ，说网上有人说那儿偏贵、味道偏一样平常。我一听就笑了 ，咱老兰州人谁不知道那条小巷子是个“卧虎藏龙”的地儿？不过呢 ，这地方确实有点儿“水深” ，你要是没摸清门道 ，就容易花了冤枉钱还吃得糟心。今天我就跟你掰扯掰扯 ，怎么逛兰州交大扑面小巷 ，吃得隧道、花得值 ，还不被宰。
第一步：认准小巷里的“黄金位置”
先说所在 ，这小巷子就在兰州交通大学的正扑面 ，长也就300米 ，按兰州话讲 ，爬一趟坡的时间都用不了。不过你别以为随便找家店就能吃到好工具 ，这里头位置考究得很。
一样平常来说 ，小巷靠东头的几家铺子 ，好比“马记牛肉面” ，是老字号 ，开了足足35年 ，味道过得硬 ，牛肉厚实 ，汤头浓郁。再往中心走 ，像“李家酿皮”和“张记灰豆子” ，这两家是老兰州人常挂嘴边的名字 ，酿皮筋道得能从筷子上弹起来 ，灰豆子一碗6块钱 ，冬天喝得热乎乎的 ，惬意得很！
但你要是走到小巷西头 ，那几家店就适留神了。尤其是那些名字听着洋气的“XX小吃王”或者“XX风韵馆” ，大多是后开的 ，专坑外地游客的 ，份量少 ，味道还一样平常 ，价钱能比东头贵上30%！
第二步：点菜有考究 ，别被“豪华菜单”坑了
有些店子 ，尤其是靠近十字路口那几家 ，菜单上菜名花里胡哨的 ，什么“招牌特制XX套餐”“精品XX拼盘” ，听着高级 ，着实是坑钱的套路。
讲个着实话 ，你来这条巷子用饭 ，压根不必看那些“豪华菜单”。像“马记牛肉面” ，你就点一碗正常的牛肉面 ，顶多再加个鸡蛋 ，价钱12块到15块。要是“李家酿皮” ，来一碗大份的酿皮 ，配上他们家的辣椒油 ，再来一杯冰镇酸梅汤 ，合计20块钱以内 ，还能吃得撑得走不动。
硬标准：通常菜单上凌驾28块的菜 ，你都得琢磨琢磨 ，80%是坑！
第三步：避开岑岭时间 ，排队和效劳更有包管
说个要害点 ，这地方最怕的就是人挤人。尤其是晚上6:30到8:00这个时间段 ，排队是常事 ，像“马记牛肉面” ，岑岭期得等20分钟以上。
以是我的建议是 ，要么你中午去 ，那时间人少 ，效劳员也有空搭理你；要么就晚饭时间避开岑岭 ，提前到5点半吃 ，或者爽性比及8点半以后再去 ，谁人时间才是真正的吃爽时刻。
硬标准：排队凌驾15分钟的店 ，你得掂量一下 ，是不是换家也能吃得差未几。
验证要领：
下次去兰州交大扑面小巷 ，先找“马记牛肉面”和“李家酿皮” ，点一份最基础的单品 ，吃完再比照价钱和味道。若是你以为味道差未几但价钱贵了 ，那八成是踩坑了。
标签：兰州交大扑面小巷 ，美食攻略 ，避坑技巧 ，价钱比照 ，老兰州履历
谈论：我去过那条小巷 ，确实“马记牛肉面”是不错 ，但“李家酿皮”是不是有点偏咸？若是我不可吃辣 ，有没有其他推荐的店呢？
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