泉源：弈星棋子
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哎
，你懂个屁！宁安品茶这事
，不是随便喝喝就算明确了！

前几天
，有个外地来河南的哥们儿
，跟我嘚啵嘚啵讲他懂“宁安品茶”。我一听就乐了！你知道啥叫宁安品茶？你白跟我扯啥“品茗艺术”！这玩意儿
，在咱河南
，那是有血有肉有考究的事儿
，你说是不是哩？

我给你掰扯掰扯。宁安品茶
，乍一听
，你以为就冲个茶叶、摆个架势？错！那是咱河南老祖宗留下的规则
，喝的是啥？喝的是规则
，讲的是门道！外头那些个七零八落的“品茶秀”
，跟宁安品茶比起来
，简直就跟烩面汤里没放羊肉一样
，白搭！

啥是真宁安品茶？这才是老河南的规则！

你听好喽！宁安品茶
，最早可不是咱今天看的那点儿“品茗演出”。那是清朝时间
，从咱河南宁安这地儿流出来的。啥叫宁安？“清静致远
，平安舒心”嘛！可不是让你装腔作势嘞！

照我说嘛
，宁安品茶的精髓
，就三个字：水、茶、器。

一、水！

这茶水可不是随便倒的！宁安品茶考究用“头道山泉水”
，啥意思？就是咱河南伏牛山那些山泉
，好水能养好茶。你用自来水冲试试？真是白瞎了茶叶！

偷偷告诉你
，俺小时间听俺爷说
，宁安品茶头一壶水必需是“滚三开”
，啥意思？烧水得开三次
，气泡打足了
，水才有劲儿！你说是不是哩？

二、茶！

茶叶也有考究！你别拿那种超市大袋装茶叶瞎搅人
，宁安品茶用的都是“细嫩芽尖”
，啥意思？就是春天头一拨嫩叶做的茶
，香气最足、滋味最鲜！

三、器！

茶具可不是随手拿个杯子就行。宁安品茶的茶具考究纯手工紫砂壶
，透气性最好
，还能养茶香！你用塑料杯？我呸！真是糟蹋工具！

宁安品茶的规则多得很
，你听清晰了再启齿！

咱再说说规则。宁安品茶有个老规则
，叫“一泡三品”。啥意思？一壶茶冲三次
，头道喝香气
，二道喝滋味
，三道喝回甘。你随随便便灌一杯下肚
，那不叫品茶
，那叫牛饮！

再给你说个老故事。俺小时间
，俺爹带俺去洛阳的一个茶楼
，老板是个老头
，他冲茶的时间
，行动慢得像蜗牛。俺问我爹：“干啥这么慢？”俺爹说：“人家这是考究
，茶要逐步冲
，快了就没味儿了！”俺那时间不信
，效果喝了一口
，真是香得俺舌头都打卷儿！

以是嘛！宁安品茶不是装腔作势
，而是悠着来、细细品。这才是咱老河南的味儿！

你要问了
，宁安品茶有啥难学的？

我直接告诉你：难就难在“懂规则
，守规则”！不是你跑去茶楼喝两杯就会了
，那是要靠时间积累的！你说是不是哩？

服不平？不平的话
，转头咱再掰扯！

标签：宁安品茶、河南茶文化、老规则、品茗门道