前两天啊 ，有个外地的朋侪问我 ，惠州水口公园后面巷子究竟值不值得去逛？他看网上吹得信口开河 ，说什么“美食天堂” ，怕一不小心踩坑。我就笑了 ，这地方我从90年月就混熟了 ，连哪家店换过一再老板我都摸得门儿清。今天 ，我就给你掰扯掰扯 ，这条巷子究竟咋逛 ，哪些摊档值 ，哪些纯属骗游客。
头一条：豆花档 ，3块钱一碗的实诚好味
在水口公园后面巷子 ，先说说这家豆花档。你别看它不起眼 ，小推车加几张塑料凳子 ，人家可是做了20多年。豆花细腻滑嫩 ，糖水甜而不腻。重点是价钱良心 ，3块钱一碗 ，放到现在还能吃到这种价 ，有点难堪啊。
不过得提醒你 ，豆花档一样平常下昼2点左右才出摊 ，日销量在80-100碗左右 ，晚去就没了。我上回过了3点半去 ，老板直接跟我摆手 ，说“冇咯 ，收摊咯” ，一点人情都不给。以是 ，想吃的 ，得掐准时间！
再讲第二条：卤味档 ，别看自制 ，选料有考究
巷子口有家卤味档 ，开了15年了 ，老板娘手艺稳得一批。最推荐的是卤鸭翅 ，这玩意儿香料味浓 ，但不抢鸭子的本味 ，吃完还想啃手指。不过你得注重 ，有些卤味看着自制 ，像卤豆干 ，3块钱一份 ，量未几 ，但还行？捎行├洳 ，好比卤猪脚 ，价钱随斤算 ，动不动一盘就30块 ，分分钟被吓到。
以是啊 ，我的建议是 ，买之前问清晰价钱 ，尤其是那些称重的工具。不然一不注重 ，就像我上回一样 ，拿了两块猪耳朵 ，结账一算 ，27块！亏大了。
最要害第三条：手打牛丸 ，5块钱一串的顶级弹牙
说到水口巷子 ，这家手打牛丸档必需提。老板天天早上6点就最先打丸子 ，纯手工 ，你能看到那种细腻的纹路 ，咬一口弹到牙齿发麻。最自制的是牛丸串 ，5块钱一串 ，6颗球。不过 ，晚上8点以后去基本就卖光了 ，由于一天只做200串 ，卖完就收摊。
想吃得上手打牛丸 ，记着两点：第一 ，早点去 ，最好黄昏6点前；第二 ，看丸子的颜色 ，偏深色的才是当天新鲜的。
最后一条：避开那些新开的“网红店”
最近几年 ，水口后巷子冒出不少网红店 ，什么“港式奶茶屋”、“复古风咖啡厅” ，装修一个比一个花哨。我跟你讲 ，这些店十有八九是宰游客的 ，味道一样平常 ，价钱贵得离谱。一杯奶茶动不动就28块 ，香不香？还不如去旁边的老凉茶铺 ，8块钱一大杯 ，清热解暑 ，着实。
哦对 ，另外有些店看着排队很长 ，你别被忽悠了。很多多少是雇人假排队 ，专坑外地人。我上回蹲了一个小时 ，发明排队的里头一半人没买工具 ，就在那“撑时势”。
你要想验证我说的 ，最简朴的步伐就是挑老店去 ，小摊档一样平常都没啥花头 ，开得久的 ，口碑自然好Ｉ杏 ，别被网红装修骗了 ，巷子里照旧藏着不少隧道味道的。
标签：惠州水口公园后面巷子、美食避坑、老店推荐、价钱比照、小摊档实惠
谈论：我去年去过一次 ，确实那些网红店坑得很 ，奶茶贵得离谱！不过卤味档的鸭翅真的好吃 ，老板娘还给我多加了点辣椒；八祷乩 ，那手打牛丸我没吃上 ，有没有别的啥推荐？
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