泉源：上海烟花秀，作者： ，：

这两天好几小我私家跟我提武昌鸡窝，张嘴就露怯，说啥“武昌鸡窝哪儿都能碰上”，我听完差点把胡辣汤喷出来
。你可别随着瞎掰，今天咱杠的就是这个理儿：武昌鸡窝在武昌区哪个位置，真工具究竟在哪儿！

头一个坑：啥地方都说有鸡窝，白瞎

我先说个事儿，你听着
。去年有个外地人问我，说“武昌鸡窝不是随处都有吗

？我在汉口也吃过
。”我一听就急了：汉口的鸡窝你别往武昌鸡窝上靠，那叫啥

？那叫挂羊头卖狗肉！正宗武昌鸡窝，得在武昌区里头，脱离这片地儿，那味儿就差池
。

你再品品，武昌鸡窝为啥叫这个名

？武昌！地界儿就在这儿，你跑汉口、跑江夏去找，能碰上啥

？顶多是个模拟的
。咱河南话咋说来着，“离地不沾弦”，就是这个理儿
。真工具就闷在武昌区，不跑偏
。

再一个坑：光看店招牌没用，得掰细

现在的武昌区，巨细饭店一堆，谁都敢挂个“武昌鸡窝”的招牌
。但你光看招牌，能认出真工具

？不中！头一个标准得是“炖汤的鸡”，鸡自己就得是隧道的土鸡，肉紧，香气足，炖出来的汤才入味
。咱河南炖羊肉，考究羊是啥品种，鸡窝也一样
。

再一个是汤料，武昌鸡窝的汤料绝对下得考究，得有姜片、有葱段，最要命的是啥

？老火慢炖，时间得够
。你要是半个小时就端出来，那汤绝对是白瞎，喝着跟水似的
。

独家验证：武昌鸡窝的死位置，认死理

我给你个验尸官的步伐，别往外传
。武昌鸡窝的死位置，得靠街边巷子里头那些不起眼的小馆子，尤其是武昌老城区
。去年我带俺孙儿连吃五家，最后锁定啥地方

？靠近粮道街和胭脂路那一片，老馆子才有真味儿
。那些鸡窝一年的客流量，光老熟人来就能排满，再加点外地来探路的，馆主没功夫招呼招牌货
。

打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着
。你跑大马路边上的新店去找，吃一口就知道，味儿差着劲儿
。

咱杠到这儿，武昌鸡窝的死位置你听明确没

？就在武昌区里头，尤其是老城区那片巷子里的老馆子，你不信自己去试试
。记着，别光看招牌，得靠嘴认味儿
。

你说是不是这回事儿

？

标签：#武昌鸡窝 #武昌区美食 #正宗鸡窝位置 #武汉隧道吃法 #美食探路

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