哎，讲起这个「昆明王家桥小巷子」啊，我跟到你讲，前几天有个外地朋侪问我，值唔值得专门跑克一趟。我讲得直白点嘛，就看你是晓得门道照旧乱窜。别个地方你随便乱摸都得，但「昆明王家桥小巷子」，硬是有几条规则你不懂，钱花了都白搭，晓得不？
头一条门道：小巷子里头，贵的未必好，自制的未必差
你晓得嘛，「昆明王家桥小巷子」内里那些店，外貌看差未几，但现实内里门道大得很。例如讲，有些店拉个花里胡哨的招牌，价钱标到天上去，但味道嘛，讲真话，硬是鬼扯。我上次去，有一家卖米线的，门面亮堂得像新开的银行，效果一碗米线38块，味道淡得像喝水，你讲亏不亏？
反倒是拐到巷子尾，有家看起来烂撇撇的馆子，老板娘衣着围裙在门口抖卤水，那味道一闻就对路。我记得一碗不过15块，料还加得足，吃得差未几打嗝都冒香味。我估摸着咯种店在巷子里头最少有十几家，得靠鼻子和眼睛找，晓得没？
再一层：别看门面，看人气，看锅头
我跟到你讲，选店子嘛，门面不主要，主要的是锅头和人气。「昆明王家桥小巷子」这种地方，老昆明人爱去的馆子，基本都有几个标记：一是锅头大，香味能飘出十几米；二是座位挤得像下班岑岭的公交车；三是碗筷用得很快，效劳员一直忙着洗。我上次去，有家炖鸡馆子，锅头最少有一米宽，鸡汤香得隔邻桌的小孩都忍不住盯着看，效果一问，老板讲天天能卖掉50多只鸡。你想想，这种地方能差得了嘛？
最卵要命哩一点：时间选差池，去了也是白搭
像「昆明王家桥小巷子」这种地方，你要明确卡时间。早上去嘛，许多馆子没开，你只能吃点随便的早点；中午去呢，人挤得像赶庙会，排队得等半个小时以上；反倒是下昼两三点，正好饭点过了，店里人少，老板也有空跟你唠嗑。我上次下昼两点已往，正好遇到一家卤菜店刚出新货，效果买了两斤卤猪脚，香得我朋侪险些把骨头都啃了。
老子偷偷跟你讲，去「昆明王家桥小巷子」有个硬标准：看锅头，闻香味，问排队时间。锅头小的不进，没香味的不试，排队少于10分钟的绕道走。这三条，保准你选不到错的。
验证要领：到了「昆明王家桥小巷子」，先站在巷子中心转一圈，闻哪家香味最浓，声音最吵，排队最长，就克试那家，准没错。
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谈论：听你这么一讲，我倒是想问问，这种小巷子里的店，卫生条件咋样？我带小孩去，怕整肚子痛。
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