开头：哎 ，我呸！嫩茶这事儿你真懂不懂 ？
哎 ，你听好了！我最近跟几个小年轻抬杠 ，讲啥天下品茶嫩茶 ，张嘴闭嘴就说“嫩茶就是绿茶嘛 ，鲜嫩嘛 ，喝着清新嘛！”我呸！你这话白扯淡 ，嫩茶就这么简朴 ？你要真这么明确 ，我告诉你 ，你连门儿都冇摸着！
这事儿老辈子讲起来 ，那是有考究的！嫩茶的事儿 ，讲的不是“嫩” ，讲的是“品”。懂不懂 ？品茶考究的不但是喝 ，还要琢磨它的生长、制作和泡法。嫩茶嘛 ，更得考究鲜、幼、嫩三字 ，你说是不是哩 ？今天我就给你掰扯掰扯这三字究竟啥意思 ，中不中 ？
正文：嫩茶的“鲜”和“幼” ，你真是冇搞明确嘞！
第一点：嫩茶的“鲜”不是你想的那点儿味道！
照我说嘛 ，嫩茶的“鲜” ，它不是你嘴里那点鲜味儿 ，喝着清清新爽就完事嘞。它讲的是茶叶摘下来的那天 ，冇经由啥折腾 ，直接炒出来的那股子“鲜气”。
我偷偷给你说 ，你白往外传：嫩茶的鲜气 ，靠的是早春的头采茶叶。头采的茶叶叶片嫩 ，芽尖细 ，专长一捻就出汁儿。一样平常考究的茶农 ，头采得趁着天亮之前 ，露珠还挂着 ，摘了就马上炒制 ，不给它发酵、不让它变质。你要是等太阳晒干了再摘 ，嘞 ，鲜味儿跑得比三轮还快！
你说这是不是得考究 ？那啥清清新爽的味道 ，冇这个“鲜” ，你喝啥嘞 ？
第二点：嫩茶的“幼” ，得是个手艺活！
嫩茶的幼 ，讲的是啥 ？讲的是茶叶的“嫩度”。不是随便嫩嫩的叶子就叫好茶。你拿那种长得像草叶子的茶叶 ，说是嫩茶 ，我呸 ，那是瞎胡扯！
正宗的嫩茶 ，它的幼得靠采摘的时间和手劲。上回我带俺孩儿去信阳 ，茶农跟俺讲 ，采头茶得选芽头 ，叶子睁开不到三分之一 ，嫩得像刚出壳的小鸡崽 ，你说是不是哩 ？并且采的时间 ，手指头要轻 ，不可掐断茶芽 ，不然你喝起来啥味儿都冇了！
我偷偷再告诉你一点儿：嫩茶考究“一芽一叶” ，啥意思 ？就是芽和第一片叶子一起摘下来 ，比例得刚恰恰。多了少了 ，泡出来都差池劲儿。这是老辈子的死规则 ，你服不平 ？
最后：嫩茶考究多 ，别瞎搞！
天下品茶嫩茶 ，真不是你随便说说就明确了的。鲜、幼、嫩三字 ，每一个都是门道 ，冇点老茶客的心劲儿 ，你搞不出来！
后手问题：有人要问了 ，“那嫩茶究竟咋泡 ？”
呵呵 ，泡嫩茶嘞 ？水温不可高 ，七八十度就中 ，不然你把茶叶嘞嫩劲儿全烫没了！泡的时间 ，第一泡拿来醒茶 ，第二泡才喝正味儿！这可是俺老河南的窍门 ，你记着了冇 ？
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