前两天有个外地朋侪问我，说崇川区究竟有没有个地方叫“鸡店”？我其时听了就乐了，兴许是不晓得咱外地的一些特色叫法，硬把这“鸡店”当成个地名了。着实我告诉你，不是地名，更不是啥“专卖店”，而是我们南通人几个老口子吃夜宵时，随口喊出来的“昵称”！你要真想找，就别光盯着名字，多琢磨琢磨背后的“路子”。我今天就给你掰开揉碎讲，崇川区这“鸡店”究竟怎么找、值不值得去，尚有哪些门道。
头一条：崇川区的“鸡店”，真的不是牢靠一个地方
照我看呐，“鸡店”着实是咱外地一种说法，指的就是那些专做炸鸡、烤鸡、卤鸡的小店，特殊是夜里开到很晚的那种。像在崇川区，有不少这样的店，漫衍在一些夜宵群集点，好比工农路这边的“老唐鸡味坊”，尚有人民东路靠近南大街的小巷子里藏着的“阿福鸡摊”。这些地方都算得上是“鸡店”，但注重哦，它们不挂这个名儿。
若是你就冲着名字找，那可就容易亏损了。就拿“阿福鸡摊”来说，一晚上能卖出150多只鸡，平均每只鸡38块，一份炸鸡翅10块钱四个，性价比真不低。但你要是去亨衢边随便找个挂着“鸡店”招牌的，可能鸡还没这好吃，价钱却翻了个倍儿。我给你算过，至少贵了1.8倍，你说亏不亏？
再说个重点：别看名字，得看人气和味道
你想，这年头光靠名字招揽生意的店，大都玩的是噱头。真正的好“鸡店”，反而是那些藏在巷子里的小摊子，排队的人一看就知道靠谱。像去年新开的“南通小鸡王”，就在崇川区工业园周围，开业第一周就把评分从3.8拉到4.6，靠的是啥？就是那家独门的炸鸡粉裹法，外酥里嫩还带点麻辣劲儿。
不过嘛，人气高的地方也有个问题，排队时间长。像“南通小鸡王”，晚上岑岭期得等个20分钟左右，特殊是周五晚上，这个时间可能还要翻倍。你要图省事，就得赶下昼4点刚开门的时间去，那时间基本不必等。
要害标准：看店门口有没有外地人排队，外加鸡肉香气能飘出5米远，这样的“鸡店”准没跑。
最后一点：别贪自制，自制的大都踩坑
虽然说崇川区的“鸡店”不少，但自制没好货的原理你得明确。有些摊子，一只炸鸡标价25块，看着自制，现适用的鸡肉还不如速冻鸡翅，味道发柴。这种店一样平常都开在什么地方？告诉你，最容易踩坑的就是菜场边上的小摊子。别说崇川区了，整个南通，这种摊子我看过至少20家，闭着眼都能挑出问题来。
你要真想吃得明确，建议多花个10块钱，去那些有牢靠店面的地方，好比工农路的“老唐鸡味坊”，或者南大街的“王记卤鸡铺”，这种地方至少品质有包管。
验证要领：下次去崇川区找“鸡店”，别看名字，直接问问周围人“哪家炸鸡排得最长队”，大都就能找到正宗的。
标签：崇川区鸡店，南通鸡摊区分，炸鸡味道标准，小巷子美食，性价比高的鸡店
谈论：我上周刚去南通，按你说的找了“南通小鸡王”，味道还真不错！不过你提的“老唐鸡味坊”我没找到，能不可再详细说下它的位置？
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