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哎哟，讲起南港的“鸡村”，我脑子里就跳出那股香馥馥的味儿来！我在南港住了快四十年，这地方的鸡肉摊、烧鸡店，我都跑了个遍
。前两年我表弟从上海过来，非要尝尝这“鸡村”的名头究竟咋样，我带着他一下昼跑了三四家，吃到最后他拍着桌子说：“老哥，这鸡是真有一套！”要说昆山南港的“鸡村”，究竟是咋回事，现在我就给你摆摆细账
。

“鸡村”在哪？别跑错了地方

先跟你讲清晰，南港的“鸡村”着实就是几个集中卖鸡肉和烧鸡的地方，特殊是靠近老街那一片，像南港路、横泾路这些位置，基本上鸡肉摊子扎堆
。你要是开车过来，导航直接搜“南港老街”准没错
。

不过，烧鸡店和鸡肉档口漫衍得挺散，最著名的一带是横泾路周围的几个老摊子
。那里有家烧鸡店，门口总是排队，人称“老胡烧鸡”，不夸张地说，他家烧鸡“屁股朝天”，一锅能卖光
。

履历分享：南港老街那里停车位主要，尤其是周末下昼
。我一样平常会把车停在横泾路边上的小巷子里，但要注重不要挡人家门口，不然小区姨妈会念叨你半天
。

烧鸡怎么
？从皮到骨都得挑

南港的烧鸡店多，味道也有高有低，选欠好就吃个“寡淡”
。我总结了三条选烧鸡的履历，跟你分享：

1. 看颜色：烧鸡皮子要油亮，偏红黄，太黑的说明火候过了，味儿发苦
   。
2. 闻香味：香气浓但不冲鼻，带点卤料的药香，那种腥味重的直接pass
   。
3. 摸肉质：捏一捏鸡腿部位，肉质紧实但不干巴，一捏就散的说明太老
   。

像“老胡烧鸡”就切合这三条标准，30块钱一只，价钱不算自制，但吃得值
。别人家卖20块的烧鸡，肉多是柴的，皮也不入味，吃起来跟啃草差未几
。

买鸡肉质料要注重啥？认准这两点

若是你是妄想自己回家做鸡，那买鸡肉质料也有考究
。南港这边的菜市场鸡肉摊不少，但质量狼籍不齐
。想买到好鸡，记着两点：

1. 选活鸡：市场里有些摊位提供现杀活鸡效劳，你挑只精神头足、毛色灼烁的鸡，杀出来的肉鲜嫩
   。
2. 认外地土鸡：南港外地的土鸡，个头不大，但肉质紧实，炖出来汤味浓郁，比那些速成鸡好太多
   。

履历分享：我常去的一个摊位在南港路菜市场靠内里，摊主是个五十明年的姨妈，人很着实
。她家土鸡38块一斤，贵是贵了点，但炖汤绝对香得让你连汤底都不舍得剩
。

总结一句话，昆山南港“鸡村”不但是随便吃吃买买的地方，挑对店、选好料，才华真正吃出南港味儿！

标签：昆山南港，鸡村，烧鸡，买鸡肉，土鸡

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