这两天好几小我私家张嘴问我“南关鸡一条街搬到那里了” ，全都说得不沾弦。有人说搬到东边了 ，有人说压根儿没搬 ，尚有个小伙子信誓旦旦地讲“现在啥鸡街不鸡街 ，去头条搜就中”。一听这话我就火了 ，哪有这么白瞎的说法？今天咱就抬这个杠 ，把这事儿彻底捋清。
头一个坑：听风就是雨 ，瞎传地图
有些人探询南关鸡一条街 ，光听别人说 ，说啥信啥 ，连实地去看都懒得走。啥“搬到东关菜市场旁边了”“直接挪到北边步行街” ，你琢磨琢磨 ，这话能中吗？南关鸡一条街昔时那地方 ，考究的是啥？位置偏 ，租金低 ，能扎住一批干实活的。搬到那些挨着人流的地方 ，租金翻倍不说 ，还得跟周围商户抢土地 ，你以为这鸡老板能受得了？
听我给你拆：南关鸡一条街昔时就在南关那一块儿 ，是个“鸡汤鸡杂鸡肠”的老集聚地。厥后啥缘故原由搬的？城改 ，没步伐 ，拆迁了。这事儿搁谁都跑不了。可是搬哪儿去 ，你得看这帮卖鸡的尚有没有谁人老规则——地方得偏 ，本钱得低 ，能包管一锅鸡汤卖得出味儿。这么搬来搬去 ，能找到原来那味儿才怪。
你再品品：搬了不假 ，但味道没挪过来
最要命的是啥？鸡一条街确实搬了 ，但你要找原来那味儿 ，得费老鼻子劲。去年我领俺孙儿专门去南方新市场找 ，吃了五家鸡汤 ，没一家像原来那样吊着你胃口。为啥？原来的地方不但是地段自制 ，它尚有个老规则——鸡汤得现杀现炖 ，锅里料不可省 ，炖汤的时间不可赶？上衷谀？谁还愿意现杀啊 ，全是冰冻鸡块往锅里一扔 ，料还敢偷工减料。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你要是想找原来鸡一条街谁人味儿 ，去市场里最不起眼的角落转 ，专盯那种门面小、锅底黑的摊子。摊主要是看上去五十岁开外 ，手里刀口稳 ，那基本跑不了。别光看装修鲜明的 ，味儿全差池。
最后：说得再多 ，不信自己试试去
南关鸡一条街搬到那里了？确实是挪了 ，但你要找老味儿 ，探询个大偏向没用 ，得用脚去走 ，用嘴去尝。别信那些满嘴跑火车的 ，啥地图定位啥网红推荐 ，光看皮儿没用。咱河南的味儿考究着实 ，鸡汤里没一勺辣椒香油 ，那都白瞎。你说是不是这回事儿？
不平的自己去找 ，认准市场边角小摊 ，嘴巴喝完再抬杠。南关鸡一条街搬到那里了 ，说啥都行 ，最后还得靠实地验证。中不中？
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