哎呀，这个小巷子后头的吃食，我真是试过不下几十回！从小时间跟阿爸去那里吃扁食，到前几年带外地朋侪转悠，差未几每家店都踩过一次。作为扎在厦门几十年的老嘴刁，厦门火车站后面的小巷子，绝对是吃货们的宝藏地。不过呢，要吃得知足，学会选才是王道。
找隧道厦门味，先看店门口有没有外地人
火车站后的小巷子吃的店不少，有些名字看起来很花哨，什么“老字号”“百年传承”，但味道未必对得起招牌。要找隧道的，**看门口有没有外地人**是要害！厦门人吃工具考究着实，那些门口排队的阿伯阿妈，基本上不会踩雷。我每次带朋侪去吃，都会先盯着哪家人最多，尤其是阿公阿嬷拎着塑料袋等份的，那就对了。
好比巷子里的“阿福扁食”，就在火车站后头的铁路文化公园旁边。白天差未几11点到下昼3点是最旺的时段，扁食汤5块一碗，皮薄馅香。阿福家开了几十年，隧道厦门味，连厦门外地人都会专门跑来吃。
别只看招牌菜，试试外地小吃拼盘
厦门的小巷子里，除了招牌菜，能吃到不少隧道的小吃。像炸枣、花生汤、土笋冻这些，越是不起眼的小摊，越有惊喜。我上回带上海的朋侪来，他光冲着菜单上的“沙茶面”，效果错过了旁边摊的炸枣，厥后补回一盘，连连说“没吃到亏大了”。
若是你时间未几，建议找那种提供拼盘的小摊，好比“阿婆小吃拼盘”，位置在巷子深处，靠近铁路文化公园的南口。拼盘里有五六样厦门特色小吃，价钱在20块左右，吃得饱还能尝到多种味道。
有些店家会推荐套餐，但别急着点，厦门的小吃拼盘通常比套餐划算，能多试几种味道。记得问清晰拼盘里有没有你想吃的，好比土笋冻，有些拼盘是没有的。
避坑指南Ｆ骛被网红店广告忽悠
这几年厦门的网红店越来越多，小巷子里也开了好几家，招牌和装修都搞得很花哨。但忠实说，有些店的味道放在外地人眼里，真的一样平常般。好比有家网红沙茶面店，名字我不提了，标价20多一碗，味道还不如老店“阿春沙茶面”来的扎实。老店就在巷子北口周围，价钱10块起步，味道香浓，虾干和沙茶酱都用得足。
避坑的要领很简朴：别只看广告和装修，**先找外地朋侪问问推荐**，或者直接随着外地人去排队的店。厦门人嘴刁，排队的店总归靠谱。
总结一句：厦门火车站后面的小巷子吃隧道美食，一定要靠视察和试探，随着外地人准没错！
标签：厦门火车站后面的小巷子、厦门美食、避坑指南、小巷子隧道吃食
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