这两天好几小我私家跟我提西安的外卖事情室 ，张嘴就露怯。有人说什么选地儿要人流量大 ，装修得高端 ，你听着像那么回事儿 ？我告诉你 ，光看皮儿没用 ，头一步就迈错的人可不止一个。
头一个坑：光盯着繁华地段 ，白瞎
听我说 ，这事儿不是选阛阓门口 ，也不是扎啥高端写字楼。你想想 ，外卖靠啥 ？靠送！送得快、送得稳 ，才是命脉。你非要扎到人流量大的地儿 ，那送单绕得比老坟岗的巷子还多 ，时间全白瞎了。说白了 ，客户下单就一个要求 ，吃得实时准点 ，你折腾半天 ，能准时不 ？
再说了 ，繁华地段租金贵到能让你心疼得掉眼泪 ，最后还纷歧定赚回来。选地儿 ，最要紧的是交通顺不顺 ，配送能不可压住时间。这才是硬杠杠 ，光看人流量 ，冇用 ，基础不沾弦。
你再品品：装修高端 ？这就是瞎胡扯
啥叫外卖事情室 ？说白了就是做饭的 ，客户看不着你的情形 ，花钱买的是饭 ，不是装修。这些人非要搞得豪华得像星级旅馆 ，连墙砖都挑入口的 ，你说这是不是走偏了 ？
我给你个例子 ，去年我领俺孙儿在西安试了五家事情室 ，装修最差的那家反倒最火 ，墙上连瓷砖都冇贴 ，啥味儿最正宗。为啥 ？人家花钱砸到料里了 ，炖汤的骨头比别人厚 ，调料比别人香 ，客户吃得兴奋 ，才是硬原理。跟烩面那勺羊油辣椒一样 ，没它啥都不香。装修悦目有啥用 ？你说是不是这回事儿 ？
最要命的是：选团队不认人 ，咋中 ？
再一个坑啊 ，就在团队这块儿。有人说找年轻人 ，干活快 ，脑子灵 ，我听了直想问一句：你咋不去找机械人 ？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传。选团队 ，头一个看谁手艺稳 ，做饭有一套 ，别整啥立异菜 ，客户要的就是西安味儿；第二个看谁能扛活 ，忙起来顶得住 ，别干两天就喊累；第三个看谁能把控本钱 ，别一锅菜炖得比市场价还贵。这三条 ，缺一条 ，团队就散架。
我九八年在大石桥见一老伙计 ，干的是最隧道的西安外卖 ，团队稳固得像胡辣汤里那勺醋 ，少不了。打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着。
到这我杠完了 ，西安海选外卖事情室咋个 ？三条铁规则 ，选地儿看交通 ，不看人流；装修别花冇用的钱 ，砸到料里才顶事儿；团队认手艺稳扛活强的 ，不认年轻不年轻。你不信自己试去 ，不中再来找我抬杠。
标签：西安外卖事情室、外卖团队怎么选、西安餐饮选址、外卖装修坑点、餐饮行业真规则
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