哎呀，提起青山鸡窝一条街，我这肚子都最先咕咕叫了！我在青山住了快四十年，从小随着我爸去赶集就在这条街上打转，厥后自己成磷砌开餐馆的，光这条街上的鸡窝我就吃了不下三十家。前两年还带外地朋侪来尝，他们一口吻吃了三份，喊着回去也要搞个这味儿。好，今天我就给你说道说道，青山鸡窝一条街究竟在哪、咋吃、咋避坑！
青山鸡窝一条街在哪？市井味儿最足的地方
青山鸡窝一条街着实不是真正的街名，外地人都知道是指青山市场旁边的那条小巷子，正式名字叫“青山福源巷”。这条巷子不长，走不到300米，但内里全是卖鸡窝的摊位，最早是七八十年月就有的。
详细位置：你从青山市场正门进去，往左手边走，看到福源巷的牌子就到了。最好是早上七点到九点来，谁人时间摊位都摆出来了，鸡窝是现炸的，热乎乎的吃着最香。下昼三四点以后大都摊位就收摊了，晚来可就没口福了。
小提醒：巷子止境有家叫“老林鸡窝”的摊，炸鸡窝的火候掌握特殊好，外脆里嫩，排队的人多，但绝对值得等。
鸡窝怎么？认准颜色和香味
鸡窝着实就是糯米团子，外面裹一层糊炸的，有的还裹芝麻。选鸡窝的时间，看颜色和闻香味很主要。颜色要金黄微微泛红，那是炸得刚恰恰；香味要有点糯米的甜香，若是闻着有点焦味，那是锅里的油不太清洁，少买为妙。
一个鸡窝的价钱或许是2块到3块钱，凭证巨细和摊位差别会有点浮动。一样平常一个摊位会有两三种口胃，有些摊还特殊加了肉馅或者豆沙馅，喜欢重口胃的可以试试肉馅的，咸香十足。
避坑提醒：有些摊位为了省本钱，油用了很多多少天不换，炸出来的鸡窝会有股酸味。买之前可以问一句“这油是今天换的吗？”或者看摊位旁边的油桶是不是新倒的。
怎么吃最过瘾？趁热配一碗豆浆
鸡窝最好现炸现吃，拿在手上趁热咬一口，外皮酥脆，糯米软糯，真是香得不可。你也可以搭配一碗现磨的豆浆，这在青山市场也有卖，一碗5块钱。鸡窝的香甜配上豆浆的浓郁，吃起来特殊解腻。
若是你要打包带走，记得让摊主用透气的纸袋装，不然鸡窝捂久了，外皮会变得不脆，口感就差了许多。带回去后可以用烤箱稍微回温一下，但照旧比不上现吃的味道。
外地吃法：我们青山人喜欢把鸡窝撕成两半，沾点辣椒酱或者糖浆吃，别有一番风韵。摊主一样平常会免费给一小包辣酱，可以问他拿。
总结一句，青山鸡窝一条街就在青山市场旁的福源巷，早上来最好，现炸热吃最香，选颜色金黄、没有焦味的准没错。来一次，包管你舍不得走！
要害词：青山鸡窝一条街、青山市场、炸鸡窝、福源巷、糯米团子
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