哎呀 ，提及淄博的野鸡 ，那真是个讲不完的话题！我从小就在这片地上长大的 ，野鸡的事儿见得多了 ，吃过不少亏 ，也捡过不少自制。前几年有个外地朋侪来找我 ，说听说咱这儿的野鸡多 ，非要带他去转转。我一最先还不肯意 ，以为这事儿不值得折腾 ，厥后照旧硬着头皮陪他跑了几趟 ，效果发明不少新地方。这篇就讲讲淄博野鸡最多的地方 ，给你们提个醒 ，别走冤枉路。
野鸡最多的地方 ，着实分两种
你别以为野鸡就指着那些真鸟啊 ，咱这儿说的“野鸡”分两种 ，一种是活的 ，真正跑山的野鸡；尚有一种是吃的 ，野鸡肉做的菜。这两种地儿的漫衍可完全纷歧样。先讲活的野鸡吧 ，想看真家伙的话 ，最容易找的地方是淄川区的山区 ，好比太河镇那里 ，尤其是靠近百里杜鹃的林子里 ，年龄季节是最多的。可是你得有外地人带着 ，或者找那种熟悉地形的农家乐老板问路 ，不然你光靠导航 ，能把你绕懵。
至于吃的野鸡肉 ，大部分集中在周村区和博山区。周村有些老字号饭店 ，专门做这种山珍野味 ，一盘野鸡肉炖蘑菇 ，光是闻着就流口水。不过价钱不自制 ，一盘普通俗通的炖肉 ，得三百块左右 ，贵了别嫌贵 ，确实是正宗的。博山这边有些民间馆子 ，也有野鸡肉 ，但得挑店 ，别随便进。有一回我朋侪去一家号称“隧道野味”的馆子 ，效果吃到的是通俗鸡肉 ，老板还死不认可 ，差点吵起来。
避坑必看！真假野鸡怎么区分
这事儿啊 ，真得说一嘴 ，尤其是吃的野鸡肉。现在市场上许多野鸡肉 ，着实是通俗家鸡冒充的 ，甚至有些是冷冻鸡肉加点调料骗你。怎么区分？听好了：
1. 真野鸡肉颜色深一些 ，肉质更紧实 ，不像家鸡那么松散。2. 闻味道 ，真野鸡肉有股山林的香气 ，加热后越发显着。
3. 最简朴的步伐是问店家 ，能不可提供屠宰证实或者进货泉源 ，靠谱的店一样平常都能拿得出文件。
尚有一点 ，活野鸡的市场价钱也得留心。现在市价或许在一百五到两百一只 ，凌驾这个价你就得问清晰为什么贵了 ，别被忽悠成了“傻大方”。另外 ，别轻信那些路边摊或者暂时摆的野鸡摊 ，十有八九不靠谱 ，我自己吃过亏 ，差点买了一只病鸡回家。
野鸡最多的季节和时间段
讲完地方 ，再说说时间；钜凹φ夤ぞ ，春天和秋天最多 ，冬天也有但欠好找。早晨和黄昏是它们最活跃的时间 ，尤其是天刚蒙蒙亮的时间 ，你能听到山里鸡啼声此起彼伏 ，那感受特殊震撼。吃野鸡肉的话 ，倒是没有季节限制 ，由于餐馆一样平常都有冷冻存货 ，但照旧建议秋冬吃 ，谁人时间野鸡肉炖蘑菇 ，暖胃又知心。
我给你个建议 ，去淄博找野鸡 ，别光靠网上的攻略 ，最好找个外地人带着 ，或者提前问清晰店家的内情。不然看着多 ，着实坑也不少。
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