哎哟，这个“德州楼凤”啊，听着就让人想歪，但我跟你讲，不是你们脑子里那回事。我是德州外地人，住了几十年，小时间就听我爸讲起这个词。厥后自己跑市场、做点小生意，才彻底摸透。今天给你掰开揉碎讲讲“德州楼凤是嘛意思”，别被名字带偏了。
别想歪，楼凤着实是种鸡！
先给你讲个故事，我有个外地朋侪第一次听到“楼凤”，以为是啥特殊效劳，效果我带他去市场一看，他直接傻眼。楼凤着实是德州外地的一种鸡，个头小，肉质紧，做出来特殊香。一样平常用来做烧鸡，尤其德州扒鸡，那种香味，啧啧，隔邻闻到都馋得慌。
说到德州扒鸡，做楼凤的店不少，但真正做得好的照旧那么几家。老字号“德州扒鸡总厂”的产品有包管，价钱也不乱，通俗规格的扒鸡一只或许50块左右，节沐日可能会稍贵一点。不过，我小我私家更推荐去老城区的小作坊买，那里的楼凤烧鸡，味道更浓，肉更滑嫩，价钱也能自制个十几块。记着，去买的时间一定要问清晰是不是楼凤，有些店会拿通俗鸡冒充，肉质没那么紧实，吃起来差一截。
怎么挑楼凤？看肉质和皮色！
挑楼凤也是有考究的。先看鸡皮，楼凤的皮一样平常平滑细腻，颜色偏黄，带点油亮感。再看鸡肉，肉质要紧实，用手捏一下有弹性。切记别挑那种皮干干的、颜色暗沉的，那种鸡要么不新鲜，要么不是正宗楼凤。
我自己试过一个小技巧：买扒鸡的时间用手轻轻按一下鸡胸肉，若是能感应肉的弹性并且闻起来香气扑鼻，那基本没跑。这招我用了很多多少年，没翻过车。
避坑指南Ｆ骛被赝品和高价坑了！
哦对，漏讲一点，有些外地来的商贩会用通俗鸡冒充楼凤卖高价，专坑不懂行的游客。尤其是在车站周围或者景区旁边的小摊，价钱可能翻一倍，但工具完全差池味。记着，正宗楼凤烧鸡的价钱在30到60块之间，凌驾这个规模的基本可以直接放弃。
另外，别轻信那些“秘制配方”“百年迈店”的广告语，真正的楼凤烧鸡不靠花哨包装，靠的是肉质和火候。着实不定心，去总厂买，虽然贵点，但品质绝对稳。
我的建议很简朴：楼凤是德州外地的一宝，烧鸡最正宗，别看名字想歪，别被高价坑，随着我讲的挑鸡技巧，保准你能吃到正宗鲜味。
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