前几天陪个外地来的朋侪逛市场，他想买点大活回去炖汤，效果被摊主开了个天价，差点一口价就收了 。吓得我赶忙拦住，人家一看我是外地人，立马改口降了三成！你说这事儿气不气人？以是今天我来掰扯掰扯，大活什么价钱靠谱，怎么挑不被坑，干货全给你抖出来！
先讲市 。翰畋鸬胤，价钱差得老鼻子远
大活，这工具在我们这儿，最常见的几个品种是鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼 。价钱呢，咱们分两种地儿来讲：菜市场和超市 。
菜市场里，鲤鱼一样平常15到18块一斤，鲫鱼稍微贵点，18到22块一斤，鲢鱼最自制，8到12块一斤 。若是你早上七点去，正是批发刚进货的时间，能自制个3块钱一斤；但要是拖到中午十一点，人家也不急着卖，价钱就更难谈了 。
超市那里的价钱嘛，基本比菜市场贵个20%左右 。鲤鱼20到25块一斤，鲫鱼25到28块，鲢鱼也得12到15块 。超市的利益是清洁利便，但你想图自制，那照旧得去菜市场 。
独家建议：买大活最好的时间是早上七点到八点半，这时间鱼鲜活，价钱还自制，晚了就没这个好事了！
再讲挑 。罕鸸饪椿畋穆姨，要害要看这三点
许多人买鱼就图个“活”，望见鱼跳得欢就掏钱 。年迈大姐，这可不可！你得仔细看鱼的三个地方，才华挑到真新鲜的 。
一看鱼眼
眼珠子亮晶晶的，凸出来的，说明鱼是新鲜的；要是发黄发红，甚至有点凹进去，那八成是快死的，别买 。
二看鱼鳃
掀开鱼鳃看颜色，鲜红的才是当天的活鱼；发暗、发黑的，大都是存货，放了两三天的 。
三看鱼身
鱼鳞灼烁、紧贴鱼身的，摸起来滑溜溜，这才是好鱼 。鳞片松散、颜色黯淡的，说明不新鲜 。
注重：有些摊主会用“化学水”泡鱼，让鱼看起来更活跃 。你摸鱼身若是以为滑得差池劲，可能就是这个水泡过的，别买！
最后讲杀鱼：市场里杀鱼的陷阱和技巧
买完鱼，许多人图利便，直接让摊主杀鱼 。杀鱼一样平常按鱼的巨细收费，小鱼3块一条，大鱼5块 。但这里头也有猫腻 。
有些摊主杀鱼时手脚快，鱼鳔、鱼肝这些好工具一撇就扔了，现实是随手收起来自己留着卖 。以是你得盯牢了，提前告诉他：“鱼鳔鱼肝别扔，一切给我装袋 。”
尚有一种情形是，摊主会拿走鱼头或者鱼骨，说“帮你脱离好装” 。着实这些部位也值钱，尤其是鲫鱼头，炖汤可鲜了，别让人家给扣了 。
提醒：若是你习惯偷懒让人代杀鱼，那记得带个袋子，自己装好内脏和鱼头，别让摊主随便处置惩罚 。
验证一下：下次去菜市场买大活，先问问鲤鱼价钱，看看是不是落在15到18块这个区间 。记得早上去，别拖到中午！再拿上面三条挑鱼的标准比划比划，看看是不是一眼就能认出好鱼来 。
标签：大活价钱比照，大活避坑技巧，菜市场买鱼指南，挑选新鲜鱼的要领，杀鱼效劳陷阱
增补型谈论：我平时买鱼也爱去早市，早上七点多去确实自制，不过有时间摊主说活鱼刚从养殖场拉来，价钱死贵，一斤鲫鱼要25块 。这种情形是不是直接换家摊去更划算？
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