前几天一个外地朋侪问我：“杭州小巷子里站着的人都是谁？怎么这么多步队？”我其时就乐了，心想这事还真有考究，站对了步队能吃到杭州最隧道的味道，站错了可就白花钱了。我在杭州这地儿混了快40年，巷子里的事摸得门儿清，今天就给你掰扯掰扯。
先讲头一条：小巷子里排队的一半是冲着吃来的
照我看呐，杭州小巷子里站着的人，十有八九是为吃。杭州人嘴巴刁，吃工具要么吃得细腻，要么吃得隧道。像南宋御街的那几条巷子，光是小吃摊就能倾轧一条“吃货地图”。其中有一家叫“阿三葱包烩”的摊子，排队时间动不动就半小时起步，尤其是周末，步队能排到40米开外！别以为夸张，我亲眼见过。
这摊子卖的葱包烩，料足皮薄，现烤现卖，一份才8块钱，堪称巷子里的性价比之王。你琢磨琢磨，8块钱能吃到一份杭州古板小吃，还能听老板讲讲怎么选面粉，这不比你去大阛阓里花30块买一份“细腻版”划算？不过有时间步队里夹杂游客，照相多过买吃的，慢着，这点还没讲透——要区分是不是老吃客，就看他们鞋子和衣服，衣着随意、手里拎个塑料袋的，一样平常是外地人，准没错！
再来讲第二条：尚有一部分是冲着打卡照相的
你再品品，巷子里的步队，除了吃货，尚有不少是打卡照相的。特殊是像湖滨路周围的小巷，什么斑驳的墙、老咖啡馆、小书店，全是照相的好地方。好比“隐巷咖啡”，这家店开在一个不起眼的转角，店门口就一个木牌，许多人不知道，效果很多多少人专门为它跑来照相，步队排得比用饭的还长。我问过老板，这家店一天能接待至少150人，能照相的占三分之二。
但注重了，这种照相步队容易让人误以为是吃的，特殊是外地游客首次来杭州，看到步队就跟风排。慢着，这点我得提醒——想避开照相步队，你得问清晰前面排队的人是干啥的，直接问“你们排队是吃工具照旧照相？”这句话就能让你少花冤枉钱，少铺张时间。
最要害是：怎么区分步队里的“真货”和“水货”？
哦对，漏讲一点，杭州巷子里的步队，真假各半。真货步队，好比像城隍阁旁边的“老吴馄饨铺”，排队时间虽然长，但味道绝对对得起你花的每一块钱。这家店开了20年，馄饨皮薄如蝉翼，汤底鲜得能喝一碗？伤醪蕉泳头灼缪，好比有些打着“网红店”名号的小摊，食材用得一样平常，价钱却翻了两倍，效果排队的人大都是游客冲着名气来的。
区分真货的硬标准：看步队里有没有外地人，若是60%以上是外地人，那你基本可以定心吃；若是全是游客，再看看价钱，凌驾20块钱的“小吃”，大都是水货。
尚有一个妙招，站队之前用手机查查评分转变，像“老吴馄饨铺”评分从2015年的4.8分到现在依然坚持在4.6分，这就是经得住时间磨练的真货。你讲是不是这个理？
留个“验货”标准
下次逛杭州小巷子，磨练步队是不是靠谱的要领：问清晰步队排的是吃照旧玩，再看看人群里有没有外地人。若是外地人占比过半，基本靠谱。
标签：杭州小巷子、巷子美食区分、真实步队、网红店避坑、性价比小吃
谈论：我去过你说的“阿三葱包烩”，确实好吃！但有时间步队太长，就放弃了。有没有什么时间段步队短一些？早上照旧下昼去较量好？
《蔡店有没有鸡街》
供稿：《人民铁道》报业有限公司上海记者站(上海局集团公司融媒体中心)
《武汉狼盟027夜生涯入口在哪块儿》
掌握开放新机缘，破解跨境真痛点 | 第三届中国跨境金融年会
《杭州小巷子里站着的人究竟都是弄啥嘞》
（美国私人运载火箭公司RocketLab涨势如虹）