哎 ，讲起这个「佛山大沥豪美市场小巷子」啊 ，我跟到你讲 ，那里头搞食材批发简直实是个好地方 ，但好归好 ，坑也硬是多。前几天我有个朋侪要开个餐馆 ，问我去那里搞质料划得来 ，我直接就带他去那市场转了一圈。效果你猜恁子？买是买得自制 ，可回来才晓得有些货基础差池路。今天我就扯透点 ，教你去这个地方要搞恁子才靠谱 ，少掉坑。
头一个坑：价钱看着自制 ，着实质量差得卵都跌
你莫看「佛山大沥豪美市场小巷子」里那些摊子的价钱 ，确实是自制得很 ，什么鸡肉啊、牛肉啊或许20块一斤左右 ，比超市少最少三分之一。但你晓得没？有些摊子为了压价 ，工具基础不是新鲜的 ，就拿冻了好几轮的货来骗你。哦对 ，尤其是海鲜 ，那些看起来亮晶晶的鱼虾 ，现实是冻货回温了的 ，肉质都散得像豆腐渣。
老子偷偷跟你讲 ，海鲜摊上的货你要直接用手摸 ，摸着肉硬邦邦的才是好货 ，软趴趴的绝对有问题。这是我转了十几家摊子总结出来的履历 ，莫傻傻只看外表。
再扯深一层：小巷子里的店 ，门面烂撇撇的反而靠谱
市场里头有些摊子装修得花里胡哨 ，灯光搞得亮闪闪 ，你一看就以为是大摊子对差池？我跟到讲 ，这种摊子八成是专宰外地人的。真正做外地批发的老摊贩 ，门面都破破烂烂的 ，那些人不靠包装 ，靠的是口碑。我阿爸那辈人就认这个规则 ，哪家摊子没得花头却天天有人排队 ，那就是靠谱的。
我估摸着啊 ，那市场内里至少有三分之一的摊子是靠门面骗钱的 ，你要买工具 ，宁愿去那些巷子尾的老店 ，价钱自制 ，质量还稳。
最卵要命哩一点：买批发要会砍价 ，不然你就是个冤大头
批发嘛 ，肯定是有得砍价的 ，但你莫傻乎乎直接问“能不可自制点” ，这种问法老板听了就晓得你是外行。你要先试探 ，问“这个价是不是批发价？”老板一样平常会把实价跟你讲得清清晰楚。然后你再讲 ，“我要多买几样 ，能不可一起算自制点？”这时间老板就晓得你是行家 ，会给你个更低的价。
我印象中有一家卖干货的摊子 ，老板开价一斤冬菇是120块 ，我跟他砍 ，最后砍到95块批发价 ，还送了一包木耳。你讲是不是划算咯？
哦对 ，漏讲一点：市场里有些摊子是专搞冒充货的
尤其是米和油 ，许多外地人不晓得 ，以为市场里买肯定自制。着实有些摊子卖的米是掺了次品的 ，油是兑了其他杂油。我有次买了一桶油 ，回去炒菜闻着味都差池路 ，厥后才晓得是兑了豆油。你要买这种工具 ，最好认准几个牌子 ，问清晰包装是不是正规厂家的。
最后我给你提个验证要领 ，去「佛山大沥豪美市场小巷子」买工具 ，你记着哦 ，买肉的时间一定要让老板切开一点看里头的颜色 ，颜色匀称的才是好货 ，颜色发灰或者有水渍的 ，别买。
标签：佛山大沥豪美市场小巷子 ，食材批发技巧 ，怎样区分质量 ，佛山外地市场攻略 ，省钱买菜
谈论：我以为你讲的海鲜简直是个坑 ，我去年去这个市场买过一次冻虾 ，回家煮了就散成渣。厥后才晓得那些摊子专门用化学品泡来保鲜。有没有什么其他稳妥的买海鲜要领？我还想去试试。
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