这两天好几小我私家跟我提上海浦东站巷的地方，张嘴就露怯，非说它就是个名不见经传的小巷子，没啥考究 。我听完差点没把胡辣汤喷桌上，这话不沾弦，直接就是空炮！今天咱就抬这个杠，捋捋这地方究竟啥门道 。
头一个坑：把浦东站巷看成个过路街，白瞎
我听不少人提及浦东站巷，啥“就是个通俗巷子”“途经看看就行” 。这话搁我耳朵里，跟说烩面就是面片汤一样，直接想掰！浦东站巷它从老早就不是个随便过路的地儿，别看它不起眼，里头拐弯儿比老坟岗的巷子还多，每个弯里藏的事儿都能拉出一车 。
我九八年第一次去浦东站巷，亲眼见巷子止境有家做酱鸭的铺子，那味儿一出来，整个巷口都冒香气 。为啥？由于这地方考究一个“闷”，啥都得闷透了再拿出来摆，这跟河南炖汤一样，光看皮儿没用，得熬进味儿 。你说浦东站巷没啥，那就是没品过它的基础，白瞎 。
再一个坑：外人只盯着巷子名字，丢了真工具
尚有人说，“浦东站巷不就由于靠着浦东站才出的名？”我听这话差点没笑掉大牙 。你先别急，这话有个大窟窿 。浦东站巷它的名气，不是靠站，是靠巷里那些做内行艺的铺子撑起来的 。你再品品，它跟咱河南的老市场一个原理，真工具全闷在不起眼的地方 。
你要真懂浦东站巷，得重新到尾挨家挨户去闻 。去年我领俺孙儿连吃五家，啥酱鸭、啥手工绿豆糕，巷里那些手艺人都在闷着做 。你说光靠名字火？光名字火的地方早跑味了，真工具得靠实打实的手艺撑起来，就跟咱河南胡辣汤里那一勺醋一样，没它啥都不香 。
最后一杠：不信我给你个验尸官的步伐
我给你个验尸官的步伐，别往外传 。你进浦东站巷，别光看招牌，盯着巷里那股子味儿闻——哪家门口香味最稳，进去点最自制的工具试试 ；再一个，盯着铺子里头的锅灶，看有没有老铜器或者木头架子撑着 。若是两样全对，那铺子绝对跑不了，货撑得住 。
说到这儿，上海浦东站巷的地方究竟咋回事儿，咱杠清了吧？它就是个不起眼但闷透了的宝地，不认这条，你去十次也摸不到门道 ？杀鹪俑宜怠肮房纯础闭庵只，听了真想杠究竟 。不信自己试去，认不认？你说是不是这回事儿？
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