这两天好几小我私家跟我提武义鸡街 ，张嘴就露怯。一口一个“老街就是吃鸡的地方” ，听完我直接急眼。你说鸡街只吃鸡？还给它取这么个名儿 ，咋不叫鸡腿一条街嘞？你往深里琢磨 ，这地方三样最着名的 ，鸡是个门面 ，门道都藏后头。外人瞎掰掰得热闹 ，真工具烧到骨头里 ，没个老杆子领路就白瞎。
头一个坑：鸡街只认鸡？瞎扯！
很多多少人说到武义鸡街 ，脑壳一根筋 ，以为这地方就吃鸡。你先别急 ，你这话有个大窟窿。鸡街的鸡确实是块招牌 ，但它后头衬的啥你知道不？就拿那烤鸡来说 ，你以为随便买个炭炉烤出来就能顶事？真着名的那几家 ，鸡肉嫩到骨头里 ，炭火的味儿透到皮子上 ，但最要命的是 ，它还得配旁边那几样工具——咸汤饼、鸡油拌粉、和一锅开锅的鸡汤。光吃鸡 ，没这些托着 ，味儿都打死一半。
你再品品：第二个地方 ，老井边的汤粉摊
鸡街的汤粉摊 ，知道的才是行家。别看它不起眼 ，就在一个老井边上 ，摊子小得跟咱家门口的剃头摊似的。你去那儿吃粉 ，真得明确点规则。头一碗 ，粉得顺滑 ，汤得白亮 ，鸡油得给足 ，不敷你吃完都想骂人。俺九八年亲眼见过 ，老板一天能用掉三大桶鸡油。你要问啥叫最着名 ，这摊子就是个活证据 ，汤粉没它的鸡油 ，白瞎。
最要紧的地方：鸡街巷尾的酱坊
这地方外头人不大知道 ，但它是整个鸡街的魂儿。酱坊就在巷尾 ，门面小得不显眼 ，但你进去了才明确。好几家鸡店的卤料 ，全靠这酱坊供应。俺去年领俺孙儿去看了一趟 ，酱缸一口一口排着 ，酱油的香气冲得你鼻子都发麻。要害啥？它酱油得用老办法熬 ，料足、时间对 ，才华把鸡肉的香味吊出来。要是鸡街没了这酱坊 ，整个地方就跟胡辣汤没放醋一样 ，没劲。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传。你去鸡街 ，吃鸡的时间问问汤粉摊在哪 ，再问酱坊的酱油是哪家供的。能答出来的 ，才算真懂鸡街。认准这三处 ，别让人忽悠了。
你说是不是这回事儿？武义鸡街最着名的三个地方 ，不但是鸡 ，汤粉摊、酱坊都是它的命门。不信自己试去 ，别再光看皮儿就瞎扯。
标签：武义鸡街、武义美食、鸡街酱坊、鸡街汤粉、武义吃鸡
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