哎呀 ，这豆腐脑可是咱鄢庄人的心头好！我从小吃到大的 ，谁家豆腐脑好吃 ，谁家稀得跟刷墙浆似的 ，我闭着眼都能分得清。记得前几年 ，我一个外地的朋侪跑来找我 ，说他在镇平吃了碗豆腐脑 ，咸得直眨眼。我一听就知道他吃错地儿了 ，赶忙领他去鄢庄小巷子里头的正宗摊子。今天 ，我就给大伙说说镇平鄢庄小巷子里头的豆腐脑哪家靠谱 ，咋吃才隧道。
万金油推荐：北街口的李记豆腐脑摊
这李记豆腐脑摊可是咱鄢庄的老字号了 ，摊子就在北街口 ，一条小巷子拐进去不到20米 ，早上六点多就开张了。豆腐脑那叫一个鲜嫩 ，调料是咱外地古板的卤子 ，咸鲜适口 ，辣椒油香得能把人鼻子勾走。配上现炸的油条 ，啧啧 ，绝了！
我每次去都是点一碗大碗豆腐脑 ，配两根油条 ，加一起也就8块钱 ，实惠得很！不过要注重 ，他家有时间七点半就卖完了 ，去晚了就只能看摊子空了。
另外 ，他家旁边有个卖煎包的摊子 ，搭配豆腐脑更是一绝。记得跟老板说“豆腐脑里头多加点香菜” ，这是外地人的吃法 ，味道绝对纷歧样！
避开那些“网红店” ，不如忠实去路边摊
现在网上那些推荐的“网红豆腐脑” ，我劝你们别抱太大希望。前段时间 ，南街那家新开的“XX豆腐坊”火了 ，说啥用山泉水点的豆腐脑 ，效果我去试了一回 ，别说山泉水 ，连豆香味都没闻着 ，调料还齁咸 ，38块一碗 ，吃完心疼得直拍大腿。
鄢庄小巷子里头的豆腐脑摊 ，基本价钱都在5-8块钱一碗 ，凌驾这个价你就得小心了 ，可能是在卖“故事”而不是味道。
尚有一点 ，正宗的豆腐脑都在早上卖 ，中午事后基本找不着摊子了。若是有人跟你说晚上也能吃到 ，那十有八九是为了迎合外地游客的套路。隧道的老摊贩 ，下昼早就收摊回家了。
最隧道的吃法：顺着巷子走 ，寻着香味找
咱鄢庄的小巷子里头 ，豆腐脑摊大多隐藏得很深 ，有些甚至没什么招牌 ，全靠熟客领路。我的履历是 ，早上七点左右 ，骑个电动车顺着巷子走 ，看到排队的摊子 ，闻到飘出来的豆香味 ，那准错不了。
尚有一点 ，别怕排队。咱鄢庄人吃豆腐脑考究的是“新鲜” ，排队摊子的豆腐脑翻台快 ，锅里头的豆腐脑基本都是现煮的 ，口感更嫩滑。
总结一句 ，镇平鄢庄小巷子里头的豆腐脑摊 ，找那些不起眼的小摊子准没错 ，价钱实惠 ，味道正宗。记着 ，早起、找香味、避网红！
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