这两天好几小我私家跟我提「与你上面的约茶」,张嘴就是一句“品茗嘛,不就品个味儿”,一听这话我就想截住。你品味儿是没错,可这事儿基础不是那么个路子。头一步没弄对,你后边再怎么端茶装样儿,全是白搭时光,中不中?
头一个坑:啥茶都往上凑,门道不沾弦
你先别急,我问你,咱河南人吃烩面,那一勺羊油辣椒必需不?没它啥都不香,懂不懂?茶也一样,「与你上面的约茶」考究的就是个搭配,要啥茶配啥场合?晌铱赐辖陶飧龅,随便拿个绿茶、乌龙往上凑,真是瞎胡扯。
咱来捋捋,这事儿考究啥?最最少得看茶性。好比你要是想跟对方聊点久远的事儿,喝白茶准没跑,性子温,能搭上那份稳;要是就想洞开聊个愉快,咋地也得来个熟普或者红茶,厚实有劲儿。你再品品,这搭配是不是跟咱河南人炖羊汤时放山药的原理一样,顶事儿顶到根儿上?
第二个坑:茶具瞎整,时势全差池劲
你再看看,有人「与你上面的约茶」拿个玻璃杯就敢上桌,我真是看得直摇头。听我给你拆,这事儿考究的是啥?时势得稳住,茶具就是时势的基础。你拿玻璃杯,连个气场都撑不住,还谈啥茶道?
我领俺孙儿去年去郑州茶城,专门看了几家做紫砂壶的,问了问那些内行,啥壶能镇场子?人家一句话,壶得沉稳耐看,手感得贴合。你拿个塑料杯子,或者啥花里胡哨的壶,能稳住气?打那我就坐实了,真工具全在这种不起眼的地方闷着。
最要命的是:时间差池,全白忙
「与你上面的约茶」,最有讲头的是啥?时间!你去晚上八九点品茗,那是喝热闹,不是走心;清早五六点去,你试试,连空气都带着一股清味儿。这时间上的茶,才华把这事儿捋顺了。咱河南人考究捏时间,炖汤也是这样,及早炖出来的,味儿都纷歧样。茶是一个理儿,时间差池,你再怎么讲茶道,跟喝白开水没啥差。
我给你个验尸官的步伐,别往外传:下次「与你上面的约茶」,先掐着时间,挑早晨六点到七点的档面试试,茶性、时势、气氛全出来了,真工具就藏在这时间里。
以是我说,头一步没弄对,你后边再怎么整都白瞎。茶性得搭,茶具得稳,时间得准,这三样才是死理儿。你不信自己试试,认不认?
标签:与你上面的约茶、茶道搭配、河南规则、茶性考究、中不中
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