哎 ，你别瞎胡扯！鸡街的事儿你真知道吗 ？
最近我听着都烦 ，有人问我“南昌鸡街在什么地方 ？”一张嘴就露怯。你说这玩意儿还能问吗 ？鸡街的来头 ，那是俺们河南人吃鸡的“祖传秘方”之一 ，你得懂点门道才华明确。效果呢 ，净有些外地人 ，跟郑州胡辣汤喝稀了一样 ，张嘴就乱说 ，还搞得跟自己真懂似的。哎 ，今天我给你掰扯掰扯 ，鸡街的事儿你要非抬杠 ，俺就跟你杠究竟！
南昌鸡街 ，不是光靠嘴能找到的地方
照我说嘛 ，南昌鸡街 ，这不但是个地名 ，更是个考究！它不是什么随便一个拐弯就能撞上的地方 ，它是吃鸡的“圣地”。有人说啥鸡街是吃炸鸡的地方 ，我呸！你这不是瞎胡扯吗 ？鸡街的精髓 ，那是鸡汤 ，浓得你舌头能打卷儿！我小时间 ，俺爹就说 ，鸡街的鸡汤 ，得用老母鸡炖 ，炖一宿 ，盐放到刚恰恰 ，啥七零八落的调料都不带掺的 ，喝一口 ，能把你喝得满酡颜光 ，懂不懂 ？
我偷偷给你说 ，你白往外传！鸡街的鸡汤 ，最正宗的做法是“先焯后炖” ，鸡一定得用土鸡 ，不可是那种养殖场里喂饱饲料的Ｉ杏幸坏 ，汤里加啥都行 ，但绝不可加酱油 ，酱油一进 ，鸡汤就废了！
鸡街的神秘 ，你真以为是随便能摸透的吗 ？
再说了 ，鸡街上那些店 ，你以为都一样 ？我跟你讲 ，鸡街的店肆 ，那是有分层次的。一样平常情形嘛 ，老店比新店厉害 ，老店的鸡汤锅 ，那都炖得有岁数了 ，锅底都熬出了鸡的魂儿！我年轻时间去鸡街 ，一家店的汤我喝了三碗 ，老板看我喝得欢 ，还给我讲了一嘴 ，说他们家锅用了20年 ，历来没换过。你说这锅里的味儿能差吗 ？
我再告诉你一个事儿 ，鸡街上有一家老字号店 ，名字叫“张家鸡汤馆” ，别看门头不起眼 ，里头的鸡汤 ，那是老南昌味儿 ，喝了能让你想家。去晚了都没得喝 ，懂不懂 ？
你还想杠 ？那我再问问你！
有人肯定要问了：“鸡街的鸡汤那么好 ，外地人能不可学着做 ？”我告诉你 ，学不了！鸡街的汤 ，那是河南人的魂儿 ，没这个街的锅气 ，你学得再像 ，喝着也没谁人味儿！服不平嘛 ？
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