这两天好几小我私家问我 ，说“即墨宝龙公寓b炖鸡在哪楼 ？”嚯 ，一启齿就露了怯！你知道楼层主要在哪儿不 ？上来就满嘴跑火车 ，啥“炖鸡都一样 ，哪楼吃都行” ，听得我脑壳瓜子嗡嗡的。咱今天就抬这个杠 ，把这炖鸡为啥离不开楼层的死理儿掰清咧！
头一个坑：炖鸡的味儿跟楼层真有关系！
有些人光看字面意思 ，以为“炖鸡”就是锅里炖的鸡 ，哪儿都一样。你这话说出来叫啥 ？叫没吃过正宗的！俺跟你讲 ，真正的炖鸡 ，它不但看锅 ，更看情形。像即墨宝龙公寓b的炖鸡 ，几楼出品直接影响汤味儿 ，这不是我瞎编的 ，我去年带俺亲戚去整过两次 ，试了一回四楼的 ，再试五楼的 ，差老鼻子咧。
为啥 ？头一个 ，楼层差别 ，透风纷歧样。炖鸡考究啥 ？考究火候和气流！像四楼这种位置 ，风力适中 ，炖的鸡汤往外散的香味儿恰到利益 ；五楼风头大 ，汤味儿直接被吹散 ，香气跑没了。你再品品 ，这是不是有点像俺们老家炖羊肉 ，锅盖掀早了 ，汤就寡了。
再一个：真正的炖鸡店还得看“老汤窝”在哪楼！
炖鸡的精髓在哪儿 ？在汤！汤的精髓在哪儿 ？在老汤窝！即墨宝龙公寓b的炖鸡店 ，真正的老汤窝在哪楼 ，你得搞明确。老汤窝它不是说换哪锅都行 ，那锅底下几百顿鸡汤的基础 ，就跟俺老家胡辣汤那大铁锅似的 ，换了地方就没那味儿了。
去年我亲自问过四楼的老板 ，他说：“老汤熬了十几年 ，这锅底历来没换过。”四楼的汤是真正老汤 ，五楼的汤新换的锅底 ，基础熬不出谁人厚味儿来。你说这不是个大差池 ？
以是啊 ，别看网上有人说“随便找个楼层吃吃就行” ，听这种话你就得被坑。咱河南人吃工具考究啥 ？考究的是原汁原味儿 ，炖鸡没个好汤底 ，跟白煮鸡有啥区别 ？
最要命的是：四楼的炖鸡连配料都纷歧样！
这事儿我其时就问了四楼的老板 ，四楼的炖鸡配料是啥 ？人家用的是即墨外地的老姜、红枣 ，再加上独家的卤料。五楼那里呢 ？我看了一眼 ，直接开袋料 ，味精放得老重。你说这能一样吗 ？这不就跟咱河南的烩面 ，少放了那勺羊油辣椒一样 ，没灵魂！
最后一句：即墨宝龙公寓b炖鸡 ，四楼找准了就中！
咱杠了半天 ，总算把事儿掰透了。即墨宝龙公寓b的炖鸡 ，真正的老汤在四楼 ，火候、情形、配料都在这儿对味儿。你要是跑错了楼层 ，吃着不香可别怪我没吭气。去四楼吃一回 ，你再说服不平气！
标签：#即墨炖鸡 #宝龙公寓b炖鸡 #炖鸡楼层 #四楼炖鸡
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